Не пельмени, а сказка: положите в фарш «секретную» приправу — он станет ароматным и насыщенным

Если добавить эту приправу, пельмени «заиграют» совсем по-новому, рассказала автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Этот «секрет» стоит на кухне у каждой хозяйки, а ещё его можно приобрести за сущие копейки.

Для приготовления фарша лучше взять два вида мяса — свинину и говядину. Пропустим их через мясорубку. Туда же отправляем 2 средние луковицы, пару зубчиков чеснока. Переложим фарш в глубокую миску.

Вливаем 150 мл молока: количество зависит от консистенции, которую приобретёт смесь по мере внесения продукта. Нужно, чтобы фарш не был слишком жидкий, иначе лепка пельменей превратится в настоящий квест.

А теперь на «арену» выходит главный компонент — лавровый лист. Его нужно перемолоть в кофемолке. Нужно добавить в фарш 1/3 чайной ложки приправы. Хорошенько перемешаем и убираем в холод примерно на 1,5 часа — ингредиенты должны «подружиться».

После того, как фарш будет готов, можно лепить пельмени.

Ранее мы рассказывали, какие вареники нужно готовить хотя бы раз в год.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik