Наступило лето: открыт сезон окрошки — самое время напомнить её классический рецепт, наиболее любимый россиянами
Лёгкая, но сытная она не перегружает желудок, при этом прекрасно освежает и утоляет жажду
Окрошка — традиционное и очень популярное блюдо летней русской кухни. Логично принято считать, что своё название этот холодный суп получил от способа приготовления при котором все его нежидкие ингредиенты мелко «крошат».
Для классической и самой любимой большинством россиян окрошки понадобятся простые и доступные продукты, напоминает автор портала «Активный возраст».
Это: варёные картофель и яйца, свежие огурцы, редис, зелень (укроп и зелёный лук), а также мясная или рыбная составляющая, которую каждый выбирает на свой вкус: колбаса, обжаренная свинина, копчёная курица, отварная говядина или копчёная рыба и даже крабовые палочки, что с недавних пор стали интерпретировать как морской вариант окрошки.
Готовится блюдо тоже очень просто — без предварительной варки с дальнейшим охлаждением, что нужно делать при приготовлении большинства других холодных супов. Просто все ингредиенты нарезают кубиками и в глубокой посуде заливают квасом, кефиром, минеральной водой, айраном или другим (на любителя) напитком, добавляют по вкусу сметану, горчицу и соль (некоторые изысканные гурманы перед подачей окрошки на стол кладут в неё кубики льда).
Важно помнить: чтобы окрошка оставалась свежей дольше (в любом случае — не более 3-ёх дней), рекомендуется нарезанный продуктовый «салат» хранить сухим без заливки и заправки, а смешивать всё — в идеале прямо перед разливом по тарелкам.
Ранее мы рассказывали, как приготовить необычную лапшу из кабачков с помидорками черри.
Дмитрий Бакаев
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Мешаю кефир, манку и яблоки: пеку пирог «Осенник» — ароматный, мягкий, для осеннего чаепития
Пекла блины 30 лет неправильно: секрет ГОСТа из советской столовой делает их пышнее в 3 раза
Беру кефир и майонез: жарю пышки — румяные, нежные и без дрожжей, тают во рту
Пышные оладушки как в детстве: 1 главный секрет, чтобы они не опадали и таяли во рту!
Кефир на ночь — ошибка большинства: чем ряженка реально лучше?
Интересное
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
2:36 – 11 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
23:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
20:43 – 10 октября
«Бабушкины» куртки оставьте в прошлом: стилист назвал 3 варианта верхней одежды на холодную осень — выглядят дорого, греют лучше
17:59 – 10 октября
Яблоки уже некуда девать: 7 способов использовать остатки урожая, когда варенье и компоты надоели — пирог, чипсы, уксус
15:08 – 10 октября
Fortuner вместо Prado: рама, дизель и автомат и приятная цена
13:01 – 10 октября
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
