Освежающий, быстрый, лёгкий: вкуснейший суп с овощами для всей семьи — идеально в жару

Автор канала «Готовим с Оксаной Пашко» рассказала, как смастерить на кухне настоящий кулинарный шедевр — освежающий суп с овощами, который охотно съедят и взрослые, и дети. Блюдо получится ароматным и по праву займёт место среди ваших любимых угощений.

Итак, нарезаем 300 г картофеля кусочками, порежем 1 кабачок кружочками. Если у кабачка ощутимо толстая кожура, лучше её убрать. Избавим помидоры от кожуры: сделаем крестовидный надрез в месте крепления плодоножки и опустим в кипяток на 10 секунд.

Потом переложим их в холодную воду и снимаем кожуру. Кстати, для этого рецепта помидоры лучше брать мясистые. Рубим укроп. Наливаем в кастрюлю воду, выкладываем картошку и варим 5 минут после закипания.

Тем временем порежем луковицу и морковь, после чего слегка обжарим на небольшом количестве масла. Добавим к картофелю кабачок, помидоры, овощи из сковородки и варим до готовности. Посыпаем блюдо паприкой, положим соль, перец, укроп.

К слову, блюдо можно подавать холодным — получается очень вкусно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную окрошку.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik