Гастрономическая ностальгия: 3 советских блюда, которые вспоминают с любовью — и долей содрогания

В советское время из нехитрого набора продуктов рождались блюда, которые сейчас вызывают ностальгию и другие приятные эмоции. Интересно, что не все вспоминают её с умилением: некоторые морщатся от одного упоминания блюд, но всё равно признают: «Вкусно ведь было!».

О том, какие советские блюда окутаны лёгким ностальгическим флёром и заставляют улыбаться, и, может, даже вспоминать некоторые истории из жизни, рассказала автор канала «NordSkif & Co».

Первое блюдо — заливное. Его хотели готовить на каждый праздник. Прозрачное, как лёд, заливное то и дело «вздрагивало» на блюде, покрывая кусочки мяса или рыбы. Сверху гордо восседал зелёный горошек, петрушка или цветочки, выполненные из моркови.

Дети воспринимали это блюдо в некоторой степени пугающим: почему мясо покрыто желе? Однако нельзя не признать: заливное — настоящая гастрономическая машина времени. Сейчас это блюдо многим кажется чем-то сродни экспонату в музее.

Второе блюдо — манная каша с комочками. Вот что-что, а манка — настоящий символ детсадовского завтрака. Белоснежная, густая, манная каша часто была полита вареньем или сдобрена маслом. Манка никогда не обходилась без мучнистых и тугих комочков, которые для многих детей были настоящим кулинарным кошмаром.

Третье блюдо — печёночный торт. Сначала он кажется весьма праздничным угощением, а потом — странным. Такой торт представляет собой коржи из печёночного теста, щедро промазанные майонезом. Также слоями выкладывалась морковь, куриные яйца и лук.

В разрезе «тортик» выглядел экстравагантно. Только вот вкус у него — на любителя. Вместе с тем печёночный торт воплотил в себе советскую смекалку: это как же нужно из простых продуктов соорудить целый «торт»!

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные котлеты по легендарному советскому рецепту.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik