Секрет повара: как правильно и быстро почистить яйца — скорлупа отходит сама

Автор канала «Большое сердце» поделился простым способом варить яйца, чтобы они чистились идеально. Далее — от первого лица.

Я думал, умею варить яйца. Оказалось, ошибался. Дело в том, что для меня всегда было проблемой их почистить — половина белка вечно оставалась на скорлупе. И я завидовал своей жене, которая такой проблемы не знала.

А недавно она сжалилась и открыла свой секрет. Оказывается, я варил яйца всю жизнь неправильно.

Как надо варить яйца
Достаньте яйца из холодильника заранее. Пусть полежат при комнатной температуре. Потом хорошо промойте их.

Возьмите тонкую иглу или скрепку. Аккуратно проколите тупой конец яйца. Там воздушный карман и через маленькую дырочку белок не вытечет.
Положите яйцо в кипящую (это важно) воду. Добавьте столовую ложку соли. Варите как обычно.

Сразу после варки — ледяная ванна! Переложите яйца в миску с очень холодной водой. Минут на 5-7. И скорлупа будет отходить легко и чисто.

Как пояснила мне жена, весь секрет «чистой чистки» яиц — в дырочке в скорлупе. Через нее вода попадает между белком и скорлупой, и потом они легко разделяются.

Ранее мы рассказывали, как правильно есть спагетти.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев