Мясо по-французски 2:0 — по-новому приготовленное блюдо вкуснее давно всем знакомого

Автор портала «Розовый баклажан» в подробностях поделилась обновлённым рецептом мяса по-французски. Утверждает – пальчики оближите!

Для приготовления (из расчёта на большие 2 порции) понадобится:

- мясная мякоть (любая; можно даже курицы или индейки) – 250 г (2 шт. по 125 г);

- картошка – 500 г;

- репчатый лук – 250 г;

- болгарский перец – 100 г;

- любой сыр – 100 г;

- яйца – 1 шт.;

- сметана – 3 ст/л с горкой;

- чеснок – 2 зубчика;

- ароматные травы – 1/2 ч/л;

- соль, перец, растительное масло – по вкусу.

Мясо режем поперёк на кусочки толщиной по 1,5-2 см и хорошо отбиваем молоточком с зубчиками до состояния, когда кусок вот-вот развалится. Далее солим и перчим по вкусу и оставляем на время отдыхать.

Картошку режем кружочками, репчатый лук – полукольцами, болгарский перец – на полоски; сыр трём на крупной тёрке.

Для соуса берём яйцо, сметану, свежевыдавленный чеснок, соль и ароматные сухие травы, типа итальянских или французских. Подбиваем слегка венчиком и затем туда добавляем натёртый сыр (соус должен получится густой).

На дно формы для запекания (толстостенной, стеклянной или керамической) выкладываем половину лука, поливаем его растительным маслом и на лук выкладываем мясо. На мясо – всю картошку, присаливаем и тоже поливаем маслом. После этого заливаем всё соусом, а сверху укладываем оставшуюся половину лука. Завершающий штрих – «украшаем» полосками болгарского перца.

Форму укутываем фольгой и отправляем в духовку, где запекаем в 2 этапа:

- сначала под фольгой 50 минут при температуре 200 градусов;

- потом фольгу снимаем и запекаем в открытом виде ещё примерно 20 минут.

Готовое блюдо посыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшее блюдо из простой картошки.