Добавляю это в ватрушки — они дольше остаются свежими: как приготовить выпечку, которая всех поразит — идеально для осенних вечеров

Автор канала Евгения Полевская | Это просто предложила испечь что-то уютное, ароматное и очень осеннее — ватрушки с тыквой и яблоками. Что может быть лучше, чем собрать близких за одним столом и насладиться горячим чаем с ватрушками?

Основа у них будет дрожжевая. Автор всегда делает опару — так тесто выходит более воздушным и мягким. Когда дрожжи «проснутся», добавляем яйца, немного масла и — внимание — уксус. Именно он помогает ему дольше оставаться свежим. В конце вмешиваем сливочное масло.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Для этого нарежем кубиками тыкву и яблоки, добавим сливочное масло, сахар, лимонную цедру и немного мускатного ореха. Можно капнуть щепотку корицы — самой осенней и ароматной специи. Томим всё до мягкости.

Делим тесто на части, формируем шарики и делаем в центре углубления. Смазываем желтком с молоком, выкладываем начинку и отправляем в духовку на 25 минут при 180 °C.

Делаем помадку: сахарная пудра, ваниль и немного молока. Готовые ватрушки поливаем сверху.

Ранее мы рассказывали, как сделать воздушный пирог за 7 минут.

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Минаева