Ужин за 15 минут: «ленивая карбонара» для уставших от работы после долгих каникул

Провести на кухне всего 15-20 минут и поразить всю семью блюдом высокой кухни? Я думала, что это нереально, но во время новогодних каникул в хостеле рецептом-выручалочкой поделился попутчик из Нижнего Новгорода. Его мама несколько лет жила в Италии и привезла оттуда рецепт «неправильной карбонары».

Готовится действительно за считанные минуты и получается очень вкусно. То, что надо для ужина в первую рабочую неделю января 2026 года, когда ещё не все втянулись в рабочий ритм.

Нам понадобится:

• Спагетти 300 г
• Бекон 150 г
• Чеснок 6 зубчиков
• Молоко 300 мл
• 2 куриных яйца
• Сыр 150 г
• Соль и перец по вкусу

Ставим таймер и поехали! Спагетти ставим вариться — тут все стандартно. Как указано на коробочке. Моим нужно как раз 12 минут.

Параллельно с этим нарезаем тонкими полосками бекон и обжариваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Нарезаем мелко чеснок (вкуснее именно нарезать, а не выдавить), закидываем его к бекону, перчим и солим.

В мисочке смешиваем молоко и два желтка, слегка взбиваем вилкой.

Теперь в сковороду к бекону готовые спагетти. Сверху вливаем яичную смесь, перемешиваем и буквально через пару минут выключаем. Оставляем под крышкой пока натираем сыр, чтобы сохранить температуру.
Высыпаем натёртый сыр — итальянцы любят пармезан, но подойдёт любой, который есть в холодильнике — ещё раз перемешиваем. И подаём на стол. Ровно 15 минут без долгого стояния у плиты, то, что надо!

Редакционный стандарт

Фото скрин видео канала Всегда вкусно

При наличии аллергии на лактозу или глютен используйте альтернативные ингредиенты.

Недавно мы также делились рецептом ленивых вареников с картошкой.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев