С таким пирогом забудешь про торты: 2 слоя начинки — лёгкий рецепт, где соединились сладость и лёгкость

Кулинарный блогер с аудиторией свыше миллиона человек Наталья Калнина предлагает попробовать испечь необычный пирог. Его главное преимущество — в балансе вкусов двух начинок.

Для теста подготовьте 250 г муки, 200 г сахара, 100 г сметаны, 50 мл масло растительного или сливочного растопленного, 5 яиц, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
Для первой начинки понадобятся 200 г замороженных ягод, столовая ложка крахмала и вдвое больше сахара.

Для творожной начинки возьмите 200 г творога 5-9% жирности, яйцо и то же количество сахара и крахмала.

Ягоды сахар и крахмал отправьте в сотейник и томите на медленном огне. Как только появится сок, можно увеличить огонь и варить 1 минуту, помешивая, до загустения. Снимите с плиты и дайте остыть. Творог, яйцо, крахмал и сахар пробейте блендером.

Тесто готовьте в отдельной миске. Яйца, сахар и соль взбейте до увеличения объёма смеси. Пусть она станет консистенции крема и приобретёт светлый оттенок. Влейте масло, добавьте сметану и перемешайте. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и внесите в смесь. Тесто выложите в форму.

Начинки можно поместить в кондитерские мешочки, чтобы красиво распределить их по поверхности теста. Для создания фантазийного узора можно поводить по начинкам шпажкой.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов плите 30-35 минут. Если бока подрумянились, а внутри ещё тесто сыровато, накройте пирог фольгой и доведите до готовности. В финале дайте пирогу остыть в форме 15 минут, за это время стабилизируется начинка. Затем извлеките и нарежьте.

Ранее мы предлагали попробовать испечь пирог к чаю всего за 7 минут.

Фото: скрин Youtube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев