Сухая ботва — не повод хватать лопату! Простой «ногтевой тест» спасет ваш картофель от гнили

Помните, как наши дедушки и бабушки терпеливо ждали, пока ботва на картофельном поле полностью не поляжет и не высохнет? Для них это был незыблемый закон: засохло — значит, созрело. Но климат изменился, и погода стала капризной. Сегодня слепое следование этому правилу может стоить вам месяцев тяжелого труда.

Взгляните внимательно на фото: если вы видите, что стебли не просто пожелтели, а резко почернели или покрылись пятнами, это сигнал к немедленной уборке, а не повод для терпения. Под такой ботвой может скрываться как отличный урожай, так и мелкая, больная картошка, которая просто рано прекратила рост.

Чтобы не ошибиться и заложить на хранение идеальный урожай, воспользуйтесь этими простыми, но эффективными правилами:

— Главный «ногтевой» тест. Не гадайте на кофейной гуще. Просто выкопайте 2–3 куста из разных частей грядки. Возьмите самый крупный клубень и с усилием проведите по нему большим пальцем. Если кожица слезает тонкой, прозрачной пленкой, дайте картофелю еще немного времени. Если же кожура держится крепко и не сдирается при трении, урожай полностью готов к уборке.

— Погода диктует свои правила. Старое правило «ждать две недели после высыхания ботвы» работает только в сухую, рыхлую почву. За это время кожура действительно укрепляется, а вкус становится лучше

msh.rk.gov.ru

. Но если земля тяжелая, мокрая или впереди затяжные дожди, медлить опасно. В сырой почве клубни начинают задыхаться без кислорода и поражаться бактериальной гнилью.

— Опасность «вторичного роста». Если после долгой засухи резко начинаются ливни, картофель может «проснуться» и начать расти заново. На клубнях появляются уродливые наросты, вытянутые части или новые ростки. Такая картошка съедобна, но хранится она гораздо хуже. Чтобы этого избежать, в период роста важно поддерживать умеренную влажность грядки без резких перепадов.

— Когда стоит срезать ботву. Здоровую зеленую ботву просто так срезать не нужно: пока листья работают, клубни продолжают набирать массу. Скашивание имеет смысл только в трех случаях: картофель уже достиг нужного размера, впереди затяжные дожди, или ботва поражена фитофторозом. В последнем случае больную ботву нужно немедленно убрать с участка и ни в коем случае не класть в общий компост.

Мнение эксперта: «Сухая ботва в августе — это еще не однозначный признак полной спелости картофеля. Главное правило: после того как ботва легла, нужно выждать около двух недель в сухую погоду, чтобы кожура клубней окрепла и заживились механические повреждения. Но если идут дожди, ждать нельзя ни дня, иначе урожай начнет задыхаться и гнить прямо в земле», — отмечает эксперт по овощеводству Анастасия Коврижных

www.belnovosti.by

.

Как убрать и сохранить: Копайте только в сухой день, отступая вилами от центра куста, чтобы не порезать клубни. Поврежденную картошку отложите отдельно — ее нужно съесть в первую очередь. Остальной урожай перенесите в темное, проветриваемое место. Ни в коем случае не оставляйте клубни на солнце: они быстро позеленеют и станут непригодными для еды. Перед закладкой в погреб выдержите картофель 7–10 дней в темноте: за это время проявятся скрытые повреждения, и вы сможете безжалостно отбраковать всё лишнее.

Не спешите, но и не упускайте момент. Правильно собранный и подготовленный картофель будет радовать вас и вашу семью вкусными, сытными ужинами до самой весны. Ведь нет ничего ценнее, чем открыть зимой ящик с собственноручно выращенным, ароматным урожаем. Богатого вам сбора и теплых вечеров за семейным столом!

Поделиться в соцсетях:

Кристина Исмагилова