Зимний сок Чистый изумруд из переросших огурцов: витаминный напиток, который лечит суставы

Конец августа, и на грядках снова сюрприз: огурцы, которые вы не заметили вовремя, превратились в настоящих гигантов. Жёлтые, толстокожие, с крупными семенами — в салат не порежешь, на засолку не годятся, рука так и тянется отправить их в компостную кучу.
Опытные хозяйки знают: именно такие, переросшие огурцы — настоящий клад для здоровья. В них концентрация полезных веществ в несколько раз выше, чем в молодых зеленцах. А если превратить их в особый зимний сок, можно получить напиток, который всю зиму будет поддерживать суставы, выводить лишнюю соль из организма и насыщать клетки редкими микроэлементами.
Почему именно переросшие огурцы
Молодой огурец — это в основном вода и нежная клетчатка. А вот переросший плод накапливает то, ради чего его и стоит беречь. В жёлтых огурцах в разы больше кремния — главного строительного материала для хрящевой ткани и суставов. Именно дефицит кремния приводит к хрусту в коленях, ломкости ногтей и тусклости волос. Также в них высокая концентрация калия, магния и йода — тех самых элементов, которых так не хватает зимой.
Рецепт сока «Чистый изумруд»
Вам понадобятся: три килограмма переросших огурцов, один крупный пучок сельдерея (стебли и листья), один пучок петрушки, два средних яблока (лучше зелёных), один лимон, одна столовая ложка мёда (по желанию), три литра чистой воды
Приготовление:
Огурцы тщательно вымойте, срежьте жёлтую толстую кожуру — она горчит и плохо усваивается. Мякоть нарежьте крупными кусками, семена можно оставить — в них максимум кремния.
Сельдерей и петрушку промойте, крупно нарежьте. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками. Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте вместе с цедрой.— Сложите всё в большую эмалированную кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до минимума и томите под крышкой ровно 20 минут. Не давайте бурно кипеть — иначе витамины разрушатся.
Снимите с огня, дайте немного остыть. Затем пробейте массу блендером до однородности или протрите через крупное сито.
Добавьте мёд (если используете), размешайте. Разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам, закройте крышками.
Как принимать для суставов
Храните сок в холодильнике или прохладном погребе. Пейте по половине стакана утром натощак за 30 минут до завтрака. Курс — 3 недели, затем перерыв на месяц. За зиму можно провести 2–3 таких курса.
Уже через неделю вы заметите, что ушли утренние отёки, суставы стали подвижнее, а кожа лица — свежее. Это работает кремний: он запускает восстановление соединительной ткани и выводит из организма соли, которые откладываются в суставах и вызывают боль.
Дополнительные бонусы напитка
Огуречный сок — это ещё и мягкое мочегонное средство, которое помогает почкам работать без перегрузки. Он снижает давление, успокаивает нервную систему и улучшает сон. А зелёный цвет напитка — это хлорофилл, который очищает кровь и насыщает её кислородом.
Важные нюансы
Не добавляйте сахар — он нейтрализует пользу кремния. Если сок кажется слишком пресным, лучше подкислите его лимоном или добавьте веточку мяты при подаче. И не пейте сок на ночь — мочегонный эффект может помешать сну.

Не выбрасывайте переросшие огурцы — в них скрыта настоящая зимняя аптека. Потратьте один вечер на приготовление, и у вас в погребе будет стоять десяток банок с изумрудным эликсиром, который всю зиму будет бережно заботиться о ваших суставах. А весной, когда все будут жаловаться на авитаминоз и хруст в коленях, вы будете чувствовать себя на десять лет моложе. Маленькая баночка — большая польза, и всё из того, что обычно шло в компост.