Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту

Минтай часто считают скучной и сухой рыбой. Но если завернуть его в тонкий лаваш и запечь в духовке, получается блюдо, от которого невозможно оторваться. Хрустящая корочка, сочная начинка, ароматные специи. Готовится за двадцать минут, а семья сметает за минуту. Разбираемся, как приготовить эти конвертики.

Ингредиенты на шесть конвертиков:

— 500 г филе минтая
— 2 тонких армянских лаваша
— 1 луковица
— 1 морковь
— 100 г сметаны
— 1 яйцо
— Соль, перец, щепотка паприки, зелень укропа

Секрет сочности

Секрет сочности — в правильной начинке. Филе минтая нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. Смешайте рыбу с овощами, добавьте сметану, рубленый укроп, соль и паприку. Сметана не даёт рыбе пересохнуть при запекании и делает начинку невероятно нежной.

Сборка и выпечка

Лаваш разрежьте на шесть равных квадратов. На центр каждого положите по две столовые ложки начинки. Смажьте края взбитым яйцом и сверните в конверт, плотно защипывая углы, чтобы сок не вытек. Выложите на противень с пергаментом, сверху смажьте оставшимся яйцом для румяной корочки.

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Выпекайте конвертики пятнадцать-восемнадцать минут до золотистого цвета. Лаваш станет хрустящим, а рыба внутри останется сочной и ароматной. Не передержите в духовке, иначе лаваш пересохнет.

Почему семья сметает за минуту

Это идеальный баланс текстур. Хрустящий лаваш снаружи, нежная рыбная начинка внутри. Не нужно возиться с костями, как с целой рыбой. Отлично идёт со свежими овощами или лёгким салатом. Дети едят с удовольствием, потому что нет резкого рыбного запаха.

Экономия очевидна

Филе минтая стоит около двухсот рублей за полкило, лаваш и овощи — ещё пятьдесят. Итого двести пятьдесят рублей на полноценный ужин для семьи из четырёх человек. В кафе такое блюдо обошлось бы в тысячу рублей.

Конвертики из лаваша с минтаем — настоящее спасение, когда нужен быстрый и вкусный ужин. Двадцать минут, минимум продуктов, а результат превосходит ожидания. Попробуйте один раз, и минтай навсегда перестанет быть скучной рыбой.