Котлеты без яиц и в духовке: секреты приготовления — получается вкуснее и пышнее
Простое блюдо станет невероятно вкусным
Котлеты издавна считаются одним из самых распространенных домашних блюд. Но как довести их до совершенства? Расскажем пару народных хитростей.
1. Не используйте мелкий помол для фарша. Лучше выбрать средний или крупный.
2. Многие по незнанию усугубляют ситуацию, добавляя яйца и хлеб. Они сделают котлеты еще более плотными.
3. Добавьте немного сала в мясо. Ведь далеко не все фарши обладают должной сочностью и вкусом. Количество сала зависит от объема фарша и сочности самого мяса. Сало вытапливается, разрыхляет и размягчает фарш, а также добавляет сочности. С ним котлеты получаются пышными и высокими.
4. Обжарьте репчатый лук. Не пропускайте его через мясорубку вместе с мясом, как это делается обычно. Так вы можете только сделать фарш более жидким и ненасыщенным. Советуем обжаривать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а затем добавлять в фарш. Он и на вкус влияет, и сделает котлеты более сочными.
Берите на заметку и радуйте родных еще больше.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Котлеты «как у Пушкина»: секретный рецепт с белым хлебом, который делает мясо нежнее облака
Сколько минут варить яйца, чтобы желток был жидким: точное время
Яичница «Столичная» — забытый советский хит: яйца, колбаса и соленый огурчик за 5 минут
Добавляю 2 ложки в фарш — и котлеты получаются сочнее ресторанных: секрет, который знают повара
Жёсткое мясо тает во рту: 1 копеечный ингредиент, который превратит обычную говядину в стейк ресторанного уровня
Мясорубка как новая за 5 минут: прокручиваю обычную картофелину, и старый жир отходит сам без химии
Интересное
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
