Котлеты без яиц и в духовке: секреты приготовления — получается вкуснее и пышнее
Простое блюдо станет невероятно вкусным
Котлеты издавна считаются одним из самых распространенных домашних блюд. Но как довести их до совершенства? Расскажем пару народных хитростей.
1. Не используйте мелкий помол для фарша. Лучше выбрать средний или крупный.
2. Многие по незнанию усугубляют ситуацию, добавляя яйца и хлеб. Они сделают котлеты еще более плотными.
3. Добавьте немного сала в мясо. Ведь далеко не все фарши обладают должной сочностью и вкусом. Количество сала зависит от объема фарша и сочности самого мяса. Сало вытапливается, разрыхляет и размягчает фарш, а также добавляет сочности. С ним котлеты получаются пышными и высокими.
4. Обжарьте репчатый лук. Не пропускайте его через мясорубку вместе с мясом, как это делается обычно. Так вы можете только сделать фарш более жидким и ненасыщенным. Советуем обжаривать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а затем добавлять в фарш. Он и на вкус влияет, и сделает котлеты более сочными.
Берите на заметку и радуйте родных еще больше.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Ледяная вода из-под крана портит яйца: как мурманчанам их правильно варить и остужать — белок будет нежным, а не резиновым
Шеф-повар Василий Емельяненко усовершенствовал рецепт мяса по-французски: не будем на этом останавливаться — добавим в него заполярный колорит
Котлеты в сливочно-сырном соусе — блюдо, не нуждающееся в представлении: наш вариант рецепта
Какую курицу выбрать: замороженную или охлаждённую — в чем разница
Говядина по этому рецепту получается мягкой, сочной: тронешь вилкой — разваливается на глазах
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
Интересное
Эти ошибки очевидно старят и без того немолодых женщин: 4 привычки, добавляющие возраст, — пора от них отучаться
9:29 – 1 февраля
Как научиться «понимать», а не обманываться, что «понял»: методы осмысленного обучения — 4 важных правила
1:31 – 1 февраля
Паук под ванной: это членистоногое сигнализирует о санитарных проблемах в помещении — узнайте, каких
22:31 – 31 января
7 раз «отмерь», 1 раз обгони: правила поведения на дороге для «опаздывающих» — необдуманная спешка до добра не доводит
20:29 – 31 января
Почему водомер крутится при закрытых кранах: 4 главные тому причины — они часто невооружённым глазом просто невидны
18:31 – 31 января
Ленивые вареники из творога на новый лад — жаренные: очень простой, быстрый и вкусный рецепт
16:32 – 31 января
Как на начальном этапе получить крепкую рассаду: лучший способ — сеять её не в грунт, а в специальный субстрат
14:28 – 31 января
Штраф за «неправильную» газовую плиту может достигать 2-ух миллионов: в каком это случае — рассказал депутат Госдумы
12:31 – 31 января
Курица, запечённая на соли: ресторанное блюдо на домашней кухне — гениальный и очень простой рецепт
9:32 – 31 января
Куриная грудка: действительно ли она так полезна, как говорят — о чем стоит подумать
8:02 – 31 января
