Как быстро почистить куриное яйцо: нужно знать один секрет — всё очень просто

Скорлупа куриного яйца, по сути, структура негерметичная. Во время хранения, снаружи через поры в скорлупе к яйцу поступает кислород, а изнутри выделяется влага. Таким образом, яйцо дышит.

На основании этого можно сделать вывод, что воздушная прослойка внутри яиц должна быть сверху, а не снизу, так что хранить в холодильнике их необходимо тупым концом вверх, рассказала автор блога «Северяночка».

При этом, в процессе испарения свежее яйцо становится меньше (можно сказать, немного усыхает), а скорлупа остаётся в неизменном виде. Поскольку контакт яйца и скорлупы очень плотный, чистить его в дальнейшем будет труднее. Так что свежие яйца хороши для использования, например, омлета или яичницы.

А вот яйца, которым по сроку уже больше недели, в отваренном виде будут очищаться очень даже неплохо. Это обусловлено тем, что взаимодействие скорлупы и яйца гораздо слабее. Так, «старенькие» яйца можно сразу использовать для варки, а «новенькие» — на сковородку или в пирог.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik