Кулинарное чудо: яичница-болтунья будет очень воздушной — нужно добавить один ингредиент

Автор блога «Кулинарный техникум» предложила улучшить любимую многим яичницу-болтунью, добавив один распространённый компонент. Он определённо есть на каждой кухне.

Речь идёт о свежевыжатом лимонном соке. Мало, кто знает о таком способе приготовления яичницы, однако многие кулинары его используют. Такой ингредиент поможет яичнице стать «пушистой» и очень нежной. Кислота, которая содержится в этом цитрусовом, является катализатором. Так, воздушная форма взбитых яиц будет поддерживаться в идеальном состоянии.

Очень важно, что яйца практически невозможно испортить лимонным соком. Главное — не переборщить с количеством, иначе яйца свернутся и превратятся в водянистую массу с комками. Так что фанатизм в этом вопросе совсем не приветствуется.

Нужно соблюдать одно правило, которое легко запомнить: на 6 крупных куриных яиц для этого блюда нужно использовать всего ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока. В этом случае яичница-болтунья порадует своим великолепным вкусом и поистине идеальной консистенцией.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik