Как пожарить котлеты, чтобы слюнки текли — пригодится чугунная сковорода и еще кое-что
Какими должны быть идеально приготовленные котлеты?
Тут все просто — вкуснейшие котлеты должны выглядеть и иметь вкус и запах вкуснейших котлет! Мы поможем приготовить вам именно такие.
Начнем, пожалуй, с лука. Крупную сочную луковицу превратим в гору мелких ароматных луковых кубиков, которые тут же обжарим на растительном масле, чтобы сбить резкость. А для усиления аромата добавим немного измельченной петрушки.
Думаете, что уже слышали все секреты и ничего нового не узнаете? Мы сможем вас удивить. Потратьте немного времени, чтобы узнать способ, благодаря которому котлеты всегда получаются, как с картинки. Да не простой, а с эффектом 5Д.
Яйцо приправим черным перцем, горчицей, сухим чесночком и мускатным орехом и размешаем, добавив в процессе панировочные сухарики и немного сливок. И в эту смесь добавим фарш и лук с петрушкой.
Пусть необычная последовательность вас не смущает, рецепт неоднократно испробован и признан даже самыми привередливыми едоками. А компоненты добавляем именно в таком порядке.
Теперь вымешиваем, разбивая пальцами комочки и приступаем лепке котлетки. Средний вес «идеальной» котлеты составляет сто грамм, так они приготовятся лучшим образом. Если сделать крупнее, то вся она не прожарится равномерно, а меньшая будет суховатой. Так что вот такие стограммовочки — самое то!
Теперь отправляем котлеты на чугунную сковородку, стоящую на среднем огне. Обжариваем с двух сторон, пока не появится манящая корочка. Такие подрумяненные котлетки выкладываем на застеленный бумагой противень. «Дойдут» они минут за десять, если противень установить на средний уровень прогретой до ста восьмидесяти градусов духовки и ничем не накрывать.
Противень достаем, даем немного времени на остывание и наслаждаемся котлетами, которые вы теперь будете готовить постоянно. И ведь все просто, нужно только сначала использовать сковородку из чугуна, а до готовности котлеты довести уже в духовке.
Ранее мы рассказывали, как готовят национальные румынские блюда.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Те самые советские полоски с вареньем по 22 копейки: рецепт легендарного песочного печенья — вкус из детства
Трубочки-выручалочки с начинкой к чаю: их можно и жарить, и запекать — гора вкуснейших десертов за 15 минут
На холодец много времени не трачу: беру курицу и обязательно оливки — гости тарелки вылижут
Забудьте до весны про огурцы и капусту: рецепт салата, который согревает не хуже супа — с курицей и печёными овощами
Наступила Масленичная неделя: жарим настоящие русские «красные» блины — пышные и кружевные
Зачем наши бабушки добавляли в гуляш сахар и муку: секрет соуса из говядины — «как в советской столовой»
Интересное
Французская надёжность против китайской электроники: на российский рынок вернулся легендарный «Дастер» — по цене «Лады»
13:31 – 25 февраля
Зачем «по-советски» просверливать свечи зажигания: что это даёт и почему опасно для двигателя
10:32 – 25 февраля
Гороскоп на 26 февраля 2026 года, четверг, для всех знаков Зодиака: Тельцы — встретятся с ностальгией, Раки — займутся уборкой, а Девы услышат свой внутренний голос
4:45 – 25 февраля
Феномен советских скользких дорог: почему в СССР, не знавшем о зимней резине, аварий было меньше, чем сейчас
18:33 – 24 февраля
Машина блестит как новая, а внутри — металлолом: 3 хитрости перекупщиков, и как на них не попасться
16:28 – 24 февраля
Заливка масла в автомобильный фильтр при его замене: верный дедовский метод или для современных моторов — ошибка
13:31 – 24 февраля
Не всё то золото: гороскоп на 25 февраля для 3 знаков Зодиака — время проверять, а не доверять
12:19 – 24 февраля
Деньги на ветер, а точнее — на воду: режимы автомойки самообслуживания, которые часто бесполезны
10:31 – 24 февраля
Гороскоп на 25 февраля 2026 года, среду, для всех знаков Зодиака: Близнецы — окажутся в центре внимания, Львы захотят побыть в одиночестве, а Козероги — займутся финансами
4:49 – 24 февраля
Забудьте про утренний иней на авто: 2 минуты простого действия вечером сэкономят утром четверть часа и деньги на очистители
18:28 – 23 февраля
