Нет-нет, это не шарлотка! — готовим ароматный рассыпчатый грушевый итальянский пирог
Шарлоткой просьба не называть. Потому что это не шарлотка, а грушевый пирог из Италии.
Да-да, из самой Италии. И с шарлоткой это изделие имеет мало общего. Ну, если только схожие компоненты в составе. Да что мы все о шарлотке, давайте уже готовить!
На четыре средние груши берем одно яйцо, сто грамм сахара и восемь грамм — ванильного, шестьдесят миллилитров молока, столько же- растительного масла. Сливочного в три раза меньше, всего двадцать грамм Муки — сто шестьдесят грамм, пакетик разрыхлителя, еще две чайные ложки сахара и немного корицы.
Выпекать пирог будем в разъемной форме размером 23 сантиметра. Перед приготовлением продукты нужно извлечь из холодильника, чтобы они согрелись.
Перемешиваем миксером смесь из одного яйца, ванильного и обыкновенного сахара. Взбивать до полного растворения сахара, миксер за минуту справится, венчиком — минуты четыре-пять.
В побелевшую яичную массу добавляем молоко и масло, перемешиваем. Просеянную муку и десять грамм разрыхлителя отправляем к остальным ингредиентам, хорошо вымешиваем. Комочков в достаточно жидком тесте быть не должно.
Форму застилаем пергаментом, который смазываем маслом. Наливаем тесто. Оно такое жидкое, что именно наливаем. Не пугайтесь, что его мало, это мы еще начинку не положили.
Кстати, вот и она — разрезанные на дольки груши. Но разрезанные таким образом, что кончик груши напоминает рукоять веера. Шкурку срезали, она будет лишней. Все четыре груши помещаем в форму. Прямо топим их в жидком тесте, которое заполняет все пустоты.
Часть начинки будет «выглядывать», ее нужно полить или смазать растопленным сливочным маслом и присыпать корицей и сахаром. И отправляем форму в духовку, температура в которой градусов 180, откуда форма с пирогом во всей красе появится минут через сорок.
Ну вот и подошел момент выпечки. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов. М-м-м, какой же ароматный получился пирог! Кажется, соседи тоже оценили запах, это ведь они звонят в дверь?
Ранее мы рассказывали, почему императрица Александра Федоровна предпочитала есть в одиночестве.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Банка сметаны, 3 яйца и яблоки: вместо шарлотки пеку нежный «Яблочник»
Еду в поезде третий день, а пахну как японская гейша: копеечное саше с Ozon заменяет душ и дорогие духи
Забудьте про обычные сырники: пеку этот Львовский пирог 30 лет — он всегда получается как облако
Пеку уже третий раз за неделю и, похоже, будет четвертый: заливной пирог за 15 минут тает во рту и сводит внуков с ума
Пирог «Улитка» из кабачков: тает во рту, готовится за 20 минут, съедается мгновенно всей семьёй
Груши гниют прямо на ветках? 3 экстренных шага, чтобы спасти урожай, пока не стало слишком поздно
Интересное
Беру две сковороды и «Цезарь за 15 минут» готов: хрустящие сухарики, сочная курица и фирменный соус — лучше ресторанного
11:13 – 3 сентября
Натираю кабачки и кладу ложку сметаны — через час подаю суфле: нежная запеканка, тающая во рту
9:46 – 3 сентября
До 14 сентября томатам срочно нужна помощь: график работ, чтобы плоды не трескались
8:49 – 3 сентября
Лечо по-болгарски без уксуса стоит 3 года: секрет, делающий заготовку вкуснее магазинной в 10 раз
6:06 – 3 сентября
1 ложка на стакан воды — и старый засаленный диван снова как в магазине: ни пятен, ни запаха
1:42 – 3 сентября
Тыквенную новинку из FixPrice разбирают быстро: 7 идей, как украсить ею квартиру за копейки
21:46 – 2 сентября
15 минут — и яблоки как янтарные цукаты: готовлю густое варенье-конфитюр на зиму
19:07 – 2 сентября
Мешок цемента + стопка старых полотенец: отливаю кашпо для дачи — выглядят как дизайнерский декор
16:14 – 2 сентября
В Роскачестве назвали 3 лучших бренда сметаны: можно брать упаковками — внутри чистые сливки
13:53 – 2 сентября
Беру кефир и майонез: жарю пышки — румяные, нежные и без дрожжей, тают во рту
10:22 – 2 сентября
