Рецепт простейшего теста без опары: родные в восторге

Каждая домохозяйка любит периодически что-нибудь запечь. Для этого, разумеется, нужно добиться пышного и мягкого теста. Но в зависимости от блюда, этого не всегда получается.

Выручит вас универсальный рецепт теста, который годится как для сосисок в тесте, так и для ватрушек с творогом и иных десертов.

Нам понадобится:

Мука 450-500 г

Дрожжи быстродействующие 7 г

Молоко (теплое) 200 мл

Яйцо 1 шт.

Соль 0,5 ч.л.

Сахар 2 ст.л.

Масло растительное 3 ст.л.

Дополнительно:

Яйцо 1 шт.

Молоко 1 ст.л.

Сахарная пудра.

Итак. сперва несколько раз просеиваем муку. Добавляем к ней дрожжи и взбиваем.

Яйцо взбиваем вилочкой и добавляем к муке. Сюда же - молоко с солью и сахаром. Молоко немного подогреваем и разводим в нем соль и сахар.

Начинаем замешивать тесто. Оно получается очень "крутое". Постепенно частями добавляем к тесту растительное масло.

И продолжаем вымешивать. Тесто с каждым добавлением масла становится все мягче и мягче. И совсем не липнет к рукам. Вымешиваем обычно минут 8-10.

Собираем готовое тесто в шар, выкладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем так минут на 40. Затем тесто обминаем и снова оставляем для подъема в теплом месте еще минут на 40-50.

Ранее мы рассказывали, как приготовить нежный творожный сыр из йогурта.

Олег Дикий

Фото: Pxhere