Самые читаемые
Достойная замена кофе: чем полезен цикорий — и есть ли от него вред
Как использовать цикорий в повседневных блюдах
Цикорий — многолетник, корень которого впервые использовали во Франции ещё в 19 веке. В тот период наблюдался острый дефицит кофейных зёрен, так что цикорий идеально заменил приготовленный из них напиток. Назвать его конкурентом кофе в настоящее время не совсем время, но свои поклонники у него есть, рассказал автор блога Роман Гриценко. Обычно специалисты рекомендуют использовать 11 г измельчённого корня цикория на 250 мл воды.
В чём же заключается польза сырого корня цикория? Он имеет богатый питательный состав — белки, жиры, углеводы, витамины В5, В6, В9, С, медь, марганец, калий, натрий, фосфор. Кроме того, корень цикория содержит клетчатку, инулин. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что цикорий помогает эффективно бороться с запорами, регулирует количество сахара в крови.
Цикорий способен заменить кофеин, употребление которого может привести к бессоннице, тахикардии, проблемам с ЖКТ и раздражительности. Например, в чашке эспрессо объёмом 60 мл кофеина содержится примерно 120 мг, тогда как в цикории его нет.
Несмотря на то, что напиток из цикория очень полезный, употреблять его можно не всем. Например, он может не очень корректно взаимодействовать с некоторыми антибиотиками и противовоспалительными препаратами. Кроме того, цикорий противопоказан людям, болеющим гастритом, колитом, язвенной болезнью желудка и кишечника.
А ещё цикорий можно использовать при приготовлении блюд. Например, обжаренные листья растения отлично дополнят мясо, птицу, овощные супы и салаты.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
Как отпугнуть тараканов: этих средств они боятся больше всего
22:30 – 28 октября
Пересадка фиалок: зачем она нужна и в какое время года лучше проводить
21:30 – 28 октября
Избавиться от блох у кошки проще простого: нужно следовать этим правилам
21:00 – 28 октября
Яркий и необычный соус к пасте: настоящая кулинарная находка
20:00 – 28 октября
Как размягчить толстый слой ногтя: стричь сухим нельзя ни в коем случае
19:00 – 28 октября
Что делать, если тянет на еду перед сном: что можно принимать в пищу
18:30 – 28 октября
Царские пальчики: рецепт домашних котлет — быстро и аппетитно
18:00 – 28 октября
Рабочий способ удаления налета со шкафов: жир сходит легко и просто
17:30 – 28 октября
Засолка рыбы в домашних условиях: ваша семга станет намного аппетитнее
17:00 – 28 октября
Уникальный рецепт чистящего средства: любая поверхность будет блестеть
16:30 – 28 октября
Легкий десерт без выпечки: печенье и ягоды дают неповторимый вкус
16:00 – 28 октября
Советские лайфхаки очищения ваших кастрюль: будут блестеть как новые
15:00 – 28 октября