Самые читаемые
Засолка рыбы в домашних условиях: ваша семга станет намного аппетитнее
Идеальный рецепт засоленной рыбы
Расскажем, как сэкономить на покупке дорогостоящей засоленной рыбы и приготовить ее самому. Лучше всего рецепт подходит с семгой.
Сперва чистим рыбу и, если она с мелкими косточками, удаляем их пинцетом.
Если кусок рыбы большой, разделяем его на несколько частей для равномерного и быстрого засаливания. У нас получилось 2 больших куска, весом примерно по 1 кг каждый.
Заранее готовим посуду для засолки, подходит эмалированная или стеклянная емкость больших размеров.
Не рекомендуется засаливать рыбу в алюминиевой посуде. Алюминий окисляется, и может появиться неприятный запах. Нельзя засаливать в пластиковой емкости.
В подготовленную сухую емкость высыпаем 1/4 часть смеси соли и сахара и распределяем равномерно по дну.
Рыбу выкладываем шкуркой вниз. Сверху насыпаем на нее сахарно-солевую смесь и тщательно распределяем ее по всей рыбе, включая поперечный срез.
Второй кусок рыбы равномерно посыпаем солью, укладываем его на первый шкуркой вверх и снова посыпаем смесью из соли и сахара, распределяя равномерно по всей рыбе.
Осталось обернуть рыбу в пленку и убрать в холодильник на 12 часов. В конце обязательно слейте рассол, чтобы рыба не засаливалась дальше.
Вкуснейшая рыба готова.
Ранее мы рассказывали, как приготовить простейшее тесто без опары.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
Лента новостей
Как очистить сковороду от нагара? Секретное средство опытных хозяек
3:20 – 23 ноября
Почему не стоит покупать капсулы для стирки? 3 главные причины
1:20 – 23 ноября
Как найти горбушу с икрой в магазине? Делимся секретным лайфхаком
0:20 – 23 ноября
Этот бесподобный салат можно готовить и на праздник, и в будние дни
23:20 – 22 ноября
Польза и вред клевера — стоит ли высаживать этот сидерат в саду
22:30 – 22 ноября
3 признака дешёвого стиля женщины — наблюдение модного эксперта
21:40 – 22 ноября
Невероятно яркие и простые в уходе: выбираем цветы на следующее лето
21:20 – 22 ноября
