Самые читаемые
Засолка рыбы в домашних условиях: ваша семга станет намного аппетитнее
Идеальный рецепт засоленной рыбы
Расскажем, как сэкономить на покупке дорогостоящей засоленной рыбы и приготовить ее самому. Лучше всего рецепт подходит с семгой.
Сперва чистим рыбу и, если она с мелкими косточками, удаляем их пинцетом.
Если кусок рыбы большой, разделяем его на несколько частей для равномерного и быстрого засаливания. У нас получилось 2 больших куска, весом примерно по 1 кг каждый.
Заранее готовим посуду для засолки, подходит эмалированная или стеклянная емкость больших размеров.
Не рекомендуется засаливать рыбу в алюминиевой посуде. Алюминий окисляется, и может появиться неприятный запах. Нельзя засаливать в пластиковой емкости.
В подготовленную сухую емкость высыпаем 1/4 часть смеси соли и сахара и распределяем равномерно по дну.
Рыбу выкладываем шкуркой вниз. Сверху насыпаем на нее сахарно-солевую смесь и тщательно распределяем ее по всей рыбе, включая поперечный срез.
Второй кусок рыбы равномерно посыпаем солью, укладываем его на первый шкуркой вверх и снова посыпаем смесью из соли и сахара, распределяя равномерно по всей рыбе.
Осталось обернуть рыбу в пленку и убрать в холодильник на 12 часов. В конце обязательно слейте рассол, чтобы рыба не засаливалась дальше.
Вкуснейшая рыба готова.
Ранее мы рассказывали, как приготовить простейшее тесто без опары.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
Лента новостей
Яркий и необычный соус к пасте: настоящая кулинарная находка
20:00 – 28 октября
Как размягчить толстый слой ногтя: стричь сухим нельзя ни в коем случае
19:00 – 28 октября
Что делать, если тянет на еду перед сном: что можно принимать в пищу
18:30 – 28 октября
Царские пальчики: рецепт домашних котлет — быстро и аппетитно
18:00 – 28 октября
Рабочий способ удаления налета со шкафов: жир сходит легко и просто
17:30 – 28 октября
Уникальный рецепт чистящего средства: любая поверхность будет блестеть
16:30 – 28 октября
Легкий десерт без выпечки: печенье и ягоды дают неповторимый вкус
16:00 – 28 октября
Советские лайфхаки очищения ваших кастрюль: будут блестеть как новые
15:00 – 28 октября
Зачем солить воду при варке яиц: для чего на самом деле это нужно
14:30 – 28 октября
Ошибки при уходе за спатифиллумом: что мешает зацвести чудесному растению
14:00 – 28 октября
Замечательная закуска к праздничному столу: наипростейший террин из печени
13:00 – 28 октября
Заготавливаем хвойную соль: аромат из леса круглый год за вашим столом
12:30 – 28 октября
Секреты экономии советских хозяек — ни одна вещь не полетит в мусорку
12:00 – 28 октября
Чистка ковров народным способом: больше не надо выбивать изо всех сил
11:30 – 28 октября