Драники с жареным луком дадут фору всем остальным: рецепт картофельных оладьев без грамма муки

В этом рецепте в составе драников жареный лук. Автор рецепта на канале «Деревенские записки» считает, что это гораздо лучше, чем класть в смесь сырой лук. Кроме того, для приготовления драников не используется ни грамма муки. Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;

• лук репчатый — 1 шт;

• чеснок — 2 зубчика;

• яйцо куриное — 1 шт;

• соль, черный молотый перец — по вкусу;

• масло растительное — для жарки;

Поджариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до красивого золотистого цвета. Картофель трем на разных сторонах терки — половину на крупной, вторую — на средней.

Тертый картофель отжимаем, удаляем лишнюю влагу. Полученную овощную смесь солим, перчим, добавляем измельченный чеснок, яйцо, обжаренный лук. Все хорошо перемешиваем и приступаем к обжариванию.

На разогретую сковороду кладем картофельную массу столовой ложкой, разравниваем, немного приминаем.

На сильном огне обжариваем до золотистой корочки с одной стороны. Переворачиваем, уменьшаем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и доводим до готовности. На это обычно уходит 5-7 минут. Подаем к столу со сметаной.

Как приготовить драники так, чтобы не потемнел картофель, читайте здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik