Вкуснейшие пельмени по семейному рецепту: дополнительные ингредиенты
Домашний способ приготовления сочных пельменей
В каждой семье пельмени готовят по-разному. Свои способы приготовления фарша и варки есть у всех, но мы расскажем, что можно добавить в рецепт, чтобы блюдо получилось еще сочнее.
Для этого нужно придерживаться некоторых правил. Во-первых, не нужно ждать полного остывания мяса, а молоть его на фарш слегка подмороженным. Пропускаем мясо через крупные ячейки. Половину лука вместе с мясом крутим, а половину мелко рубим. И отправляем в чашку, где уже лежит фарш. Добавим специи и бульон.
В машинке два вальца с переменным расстоянием между собой. И примерно в пять миллиметров толщины получается лист теста. Затем кругом кондитерским делаем заготовки, на которые укладываем фарш и лепим наши пельмени.
В процессе варки не забывайте обязательно помешивать, чтобы блюдо не слиплось.
Набор ингредиентов стандартен для этого рецепта. Для вкуса можно добавить также в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.
Ранее мы рассказывали о простом рецепте сочных вареников.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
21:23 – 3 октября
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
