Рыбные котлеты из минтая: готовятся быстро и без лишних усилий - даже мясорубка для фарша не понадобится

Сейчас многие рыбу не едят. Соленая рыбка под определенные напитки, конечно, не в счет. Говорят, запах не нравится или возиться не хочется. Но в рационе рыба должна быть обязательно, ведь она содержит полинасыщенные жирные кислоты и множество полезных веществ и витаминов, некоторые из которых — уникальные.

И пусть котлеты, рецепт которых мы предлагаем, станут одним из любимейших блюд в вашей семье. Это и не совсем котлеты — при приготовлении им не нужно придавать определенную форму, фарш просто выкладывают на сковородку ложкой. Но обо всем по порядку.

Нам понадобится полкило филе минтая, две штуки репчатого лука, трии яйца, три столовые ложки майонеза, сухари для панировки — три столовые ложки, приправа из сухих итальянских трав, перец и соль по вкусу и немного масла для обжарки.

Рыбное филе нужно измельчить до состояния фарша. Нет, не стоит использовать блендер или мясорубку, здесь нам нужны нож и ваши руки. К рыбе добавим измельченный и обжаренный до прозрачности репчатый лук, яйца и все приправы. Последним в миску к фаршу отправится майонез.

Панировочные сухари тоже просто перемешиваем с общей массой, а не обваливаем в них котлетки. Да это у нас и не получится, ведь фарш достаточно жидкий. На горячую сковородку с маслом мы будем его выкладывать прямо ложкой.

Первую сторону жарим без крышки. Переворачиваем котлетки и вот теперь жарим под крышкой, примерно три-четыре минуты.

Котлетки готовятся легко, а если сразу приобрести филе, а не чистить от костей и кожи целую рыбу, то еще и быстро. Как, впрочем, и исчезают с тарелки. Их можно с хлебушком есть, как бутерброд, а можно и с гарниром, с рисом или картошечкой.

Напомним, ранее мы поделились еще одним рецептом для семейной копилки рыбных блюд.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik