Палочки из кабачков: как картошка фри, только полезнее — детей за уши не оттащишь
Я стараюсь ограничивать свою семью от фастфуда, но иногда хочется чего-то хрустящего. Для этого случая у меня есть отличный полезный рецепт с кабачками!
Чтобы не поддаться соблазну и не есть фастфуд, я нашла более полезную, но не менее вкусную альтернативу — палочки из кабачков. Это блюдо — очень отличная закуска и вполне достойная замена картошке фри. Дети эти кабачковые палочки просто обожают и все время просят их приготовить. Готовятся они без капли масла, а получаются при этом хрустящие и вкусные.
Кабачки лучше брать молоденькие, они нежнее и быстрее готовятся. У больших кабачков нужно обязательно срезать кожуру и удалить сердцевину с семечками.
Ингредиенты:
Кабачки 1-2 шт
Для панировки:
Белый хлеб 6-7 кусков
Мука 50 г
Яйца 2 шт
Для соуса:
Натуральный йогурт 150 мл
Огурец 1 шт.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Яблочный уксус (бальзамический или рисовый) 5 мл
Панировочные сухари я делаю сама. Остатки белого хлеба всегда есть, а так они идут в дело. Я обычно использую самый простой батон белого хлеба.
Хлеб нарезаю на кусочки и подсушиваю в духовке при температуре 100° 10-12 минут, периодически перемешивая.
Сухари высыпаю в чашу блендера. Можно добавить немного паприки, чтобы они стали более яркого цвета. Измельчаем сухари до однородности. Пересыпаем в контейнер и готово.
Переходим палочкам из кабачков.
Кабачки нарежьте на брусочки не более 2 см толщиной, но и не меньше 1,5 см.
Возьмите 3 тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте и чуть взбейте яйца, в третью насыпьте панировочные сухари.
Каждый брусочек кабачка обваляйте сначала в муке, стряхните излишки. Затем обмакните со всех сторон в яйцо и далее обваляйте в панировочных сухарях.
Все палочки из кабачков выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте кабачки при температуре 200° 8-10 минут.
В это время делаем соус. В миске смешиваем йогурт, натертый на крупной терке огурец, соль, сахар и яблочный уксус. Можно добавить тертый чеснок и любую зелень.
Готовые кабачки с соусом сразу подаем на стол, есть нужно сразу, потому что спустя они размякнут и не будут держать форму и хрустеть.
Ранее мы рассказывали рецепт сырных палочек из кабачков.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Кабачковая икра «Дядя Ваня»: густая намазка без уксуса, которая тает на хлебе и исчезает за один присест
Натираю кабачки и кладу ложку сметаны — через час подаю суфле: нежная запеканка, тающая во рту
Кабачки с перцем и луком в томате на зиму: простой рецепт ароматной овощной заготовки
Солёные кабачки, которые все принимают за грузди: мариную за 2 часа, и на столе лучшая закуска к картошке
Кабачки не заканчиваются: «волшебный» коктейль из двух копеечных компонентов заставит их плодоносить до самых заморозков
Интересное
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
21:23 – 3 октября
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
12:19 – 3 октября
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
9:28 – 3 октября
Осенние листья в пакетах вместо костра: к весне получаете бесплатное удобрение, которое делает землю чёрной и рыхлой, а огород благодарит урожаем
6:31 – 3 октября
