Рецепт монастырского салата: необычайно вкусное и при этом постное блюдо

Православных христиан, соблюдающих все каноны своей веры в будущем ожидает время поста. Возникает вопрос, какое же блюдо можно приготовить и не остаться голодным? Расскажем о рецепте, который используют служители церкви в монастырях.

Ингредиенты:

Шампиньоны 700г

Морковь 2 шт (крупные)

Зелёный горошек 1 баночка

Чеснок 3 зубчика

Лук 1 шт (крупный)

Петрушка 30 г

Зелёный лук 20 г

Куркума 0,5 ч.л.

Паприка 1 ч.л.

Черный перец - 0,5 ч.л.

Соль 1 ч. л.

Сок лимона 1/2шт.

Способ приготовления:

1.Чистим и шинкуем шампиньоны, лук нарезаем кубикам, а морковь брусочками. Чеснок через пресс.

2. Шинкуем зелень, обжариваем половину лука с добавлением грибов и специй. Перемешиваем и готовим до выпаривания жидкости, и только тогда добавляем измельчённый чеснок и соль. Перемешиваем и держим на огне ещё одну минуту. Затем даем грибам остыть.

3. В миску выкладываем обжаренные грибы, морковь и зелёный горошек, а также зелёный лук и петрушку. Выдавливаем сок половины лимона, солим по вкусу, перчим. Перемешиваем.

Салат готов! Салат очень вкусный, сытный, красочный. Этот салат в пост очень уместен на вашем столе.

Ранее мы рассказывали, как приготовить палочки из кабачков.

Олег Дикий

Фото: Pxhere