Сладкие кусочки тыквы с пшённой кашей: необычный рецепт блюда на завтрак — это изменит ваши предпочтения в еде

В представлении большинства людей тыква, да еще с кашей — далеко не самая вкусная еда. Однако, если правильно ее приготовить, то это блюдо сможет стать одним из любимых. Пшённая каша с тыквой — давний рецепт, который был знаком жившим столетия назад людям. Единственное отличие, они готовили кашу в печке, сейчас используют духовку. Ингредиенты:

• Молоко — 3 стакана;

• Тыква — 600 г;

• Пшено — 1 стакан;

• Масло сливочное — 40 г;

• Сахар — ½ ст. л.;

• Молотая корица — ½ ч. л.;

• Соль — ½ ч. л.;

Первым делом промываем крупу несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Этому необходимо придать значение, так как это позволит каше получиться рассыпчатой и не слипшейся.

После промывки выкладываем пшено в просторную миску, заливаем горячим кипятком и оставляем набухать на 40 минут. Это удалит горечь и позволит крупе свариться быстрее.

Что касается тыквы, стоит выбирать сладкий сорт, такие как «Дынная», «Баттернат» или «Мускатная». Тыкву освобождаем от семян, чистим от кожицы, нарезаем небольшими кубиками.

Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем щепотку соли, сахар и щепотку корицы, доводим до кипения. Закидываем нарезанную тыкву. Убавляем огонь до среднего и варим 10-15 минут.

Есть другой способ приготовления тыквы — в духовке. В этом случае у неё будет более яркий вкус с карамельным оттенком. Отваривание в молоке сделает вкус тыквы более сливочным.

К тыкве в кастрюлю добавляем пшено, перемешиваем. Варим на слабом огне 30 минут. После этого перекладываем кашу в жаропрочную посуду, лучше всего в глиняный горшочек. Приправляем щедро сливочным маслом и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. Там она будет томиться и «доходить».

Какими еще способами можно приготовить тыкву, читайте здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik