Что значат буквы и цифры на скорлупе: учимся выбирать яйца

Что же значат цифры и буквы метки на скорлупе или упаковке яиц? Сегодня расскажу, как в этом разобраться и как правильно выбирать яйца.

Категории по ГОСТу

Куриные яйца разделяют на пять разновидностей по стандарту ГОСТ 31654-20120: СВ, СО, С1, С2 и С3. Это зависит не от размера окружности или пищевой ценности, а от массы продукта в скорлупе. Далее перечислены категории по мере убывания.

СВ

Высшая категория. К ней относятся самые крупные яйца весом от 75 г. В продаже редко можно их встретить из-за слишком нестандартного размера.

СО

Отборные. Каждое яйцо этой категории весит от 65 до 74,9 г. Они продаются в любых магазинах. Яйца это категории самые ходовые, они крупные, тяжелые. И самые дорогие.

С1

К этой категории относят яйца весом от 55 до 64,9 г. Такие яйца стоят дешевле, поэтому они популярны у покупателей.

С2

Яйца этой категории весят от 45 до 54,9 г и заметно уступают по размеру отборным. Цена на них доступнее.

С3

Эта категория яиц в магазинах встречается редко из-за слишком маленького размера и веса — от 35 до 44,9 г. Разница по сравнению с СО почти в два раза.

Виды яиц

Также н скорлупе можно заметить буквы Д или С. Это обозначения диетических или столовых яиц. Метка говорит о сроке производства продукта.

Диетические Д

Это самые свежие яйца со сроком реализации семь дней. Они чаще продаются на фермерских ярмарках, чем в супермаркетах. Считается, что они полезнее, так как содержат больше микроэлементов и витаминов — а холестерина меньше.

Столовые С

Маркировка буквой С означает, что яйцу больше недели. В этом вся разница. Любое диетическое становится столовым после семи дней с того момента, как его снесла курица.

Ране мы рассказывали про хитрость при чистке яиц, чтобы скорлупа отходила от белка.

Ольга Артасова

Фото: freepik