Пшенная каша по этим рецептам будет даже лучше, чем в детстве

Пшенная каша — это довольно простое и вкусное блюдо, которое можно готовить разными способами. Рассказываем, как приготовить рассыпчатую и ароматную кашу и делимся необычными рецептами из пшена, которые вам обязательно стоит попробовать.

Подготовка пшена

Промывание: Важно тщательно промыть пшено в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать горечь и загрязнения.

Замачивание: Замочите пшено в кипятке на 5–10 минут, а если оно хранилось дольше полгода, лучше оставить на час.

Альтернативный метод: Можно сначала довести пшено до кипения, промыть горячей водой — это поможет сделать кашу рассыпчатой.

Пропорции жидкости

1:3 — для умеренно разваренной каши.

1:2 — для рассыпчатой каши.

1:1:1 — для более насыщенной каши с молоком.

Приготовление

1. Готовьте пшенку на медленном огне, начиная с 7–10 минут на среднем, а затем снижая до маленького.
2. Перемешивайте кашу, чтобы она равномерно пропарилась.
3. Добавьте немного сливочного масла, чтобы предотвратить слипание пшена.
4. Соль и сахар лучше добавлять вместе с крупой или после закипания.

Как варить

• Насыпьте пшено в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 30 минут с семя-частыми помешиваниями.
• Если готовите с молоком, добавляйте его через 10–15 минут после начала варки.

Варианты приготовления

Пшенка с индейкой: Обжарьте морковь, лук и филе индейки, добавьте промытое пшено и томите около 30 минут.

На молоке: Добавляйте молоко через 15–20 минут после старта варки, чтобы получить нежную и питательную кашу.

В духовке: Пшенная каша с молоком, запеченная в глиняном горшочке, получится с золотистой корочкой.

В мультиварке: Используйте режим для каш, настройте на 25–30 минут, добавив необходимое количество жидкости.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere