Нежнейшая запечённая буженина: просто, сытно и очень вкусно — «улетит» со стола мгновенно

Автор канала «Сладкий Персик» предложила приготовить ароматную и сочную буженину по очень простому рецепту. Уверены, что такая закуска по праву займёт своё место на праздничном столе. Конечно, её можно приготовить и в обычный день. Бутерброды с запечённой бужениной получаются восхитительными.

Нам потребуется: 1,5 кг свиного окорока, 1,5 чайные ложки соли, паприки, сухой чеснок, чёрный молотый перец, 2 зубчика чеснока. Отметим, что со специями можно экспериментировать, так что каких-то чётких рамок в этом смысле нет.

Для приготовления буженины нужно следовать простому алгоритму:

Промываем и тщательно обсушиваем мясо. Если есть шкурка — срезаем. Смешиваем в отдельной миске специи, после чего очень хорошо натираем мясо со всех сторон. Теперь можно накрыть продукт пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.

Достаём мясо, обвязываем кулинарным шпагатом. Мы должны хорошенько стянуть мясо, чтобы придать ему правильную форму. Делаем небольшие отверстия, вставляем в них пластинки чеснока. Но, можно его и не класть, как вам больше нравится.

Заворачиваем мясо в пергаментную бумагу, потом — в фольгу, после чего отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут. Потом устанавливаем температуру до отметки 200 градусов и запекаем ещё 1 час. Достаём, остужаем, заворачиваем в чистую бумагу и отправляем на 2 часа в холодильник.

Отличная закуска готова.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшее мясо по-орловски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik