3 частые ошибки при употреблении чеснока — вы могли об этом не знать

Автор канала «Игорь Ботоговский» перечислил 3 основные ошибки при употреблении и приготовлении чеснока, которые снижают его пользу для организма. Но отчаиваться ни в коем случае не стоит, поскольку всё поправимо. Рекомендации помогут получить от употребления чеснока максимальную пользу.

Ошибка № 1 Приобретение молотого чеснока в банке. Несмотря на то, что использование такого чеснока очень удобно, качество продукта значительно ухудшается. После того, как чеснок измельчают, его вкус приобретает менее насыщенные качества, чем у свежего. Кроме того, из-за процесса пастеризации, которому подвергается чеснок в банке, снижает его питательные характеристики.

Ошибка № 2 Сильное обжаривание. Полезные свойства чесноку придаёт содержащийся в нём аллицин. Однако он очень чувствительный к нагреванию, так что при температуре выше 60 градусов он разрушается. Так, практически любая обработка теплом способна уничтожить большую часть полезных свойств любимого многим чеснока.

Ошибка № 3 Неправильное хранение. Многие люди просто кладут чеснок в кухонный ящик или холодильник. Однако чесноку нужен иной подход. Так, лучше положить его в сетчатый мешочек и убрать в тёмное, прохладное и хорошо проветриваемое место. Поскольку в холодильнике холодно и влажно, чесок может прорасти или вовсе загнить.

Ранее мы рассказывали, как приготовить универсальную и ароматную чесночную приправу своими руками.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik