Глазунья будет невероятно вкусной и полезной: её очень просто пожарить без масла — нежное и сочное блюдо

Авторы канала «Дом, кухня, дача — лайфхаки» предложили очень интересный способ приготовить яичницу без предварительного смазывания сковороды растительным маслом. Таким образом, блюдо сохранит гораздо больше питательных веществ и будет совсем не жирным.

Так, оптимальным способом в данном случае будет обжаривание куриных яиц на воде. Такой метод по сути очень близок к технике поширования: она отличается от варки использованием более низких температур — 90-97 градусов, что позволит получить яйца с очень нежной текстурой.

Сначала на сковороду необходимо вылить немного воды, чтобы создать паровую среду. Добавляем соль и тщательно размешиваем — так яйца быстрее свернутся. Как только вода закипит нужно снять сковороду с огня, осторожно разбить яйца и вернуть на плиту. Яйца должны готовиться на небольшом огне.

Приправьте готовое блюдо любимыми специями и зеленью. Отметим, что это не только сделает лучше вкус блюда, но и добавит ему питательность. Яйца, приготовленные на воде, получаются гораздо полезнее, чем пожаренные в масле.

Ранее мы рассказывали, как употребление куриных яиц влияет на здоровье пожилых людей.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik