Как спасти жидкое картофельное пюре? 3 хитрости, которые вернут блюду густоту и воздушность
Благодаря этим хитростям картофельное пюре получится идеальным
Картофельное пюре является одним из самых непростых гарниров. Даже для опытных поваров оно может стать не воздушным, а густым и комковатым «клеем». Когда времени на выяснение причин не хватает, нужно искать способы исправить ситуацию. Вот несколько полезных рекомендаций.
Специалисты канала «Кулинарный техникум» предлагают 3 совета, чтобы вернуть пюре нужную консистенцию.
Если ваше пюре получилось излишне жидким, можно поставить кастрюлю на небольшой огонь и постоянно перемешивать, пока не выпарится лишняя влага. После нескольких минут картофель начнет загустевать.
Часто пюре готовят на торжествах. Чтобы быстро справиться с жидкостью, добавьте в него немного крахмала на кончике ножа и хорошенько перемешайте. Главное — не переборщить. Некоторые хозяйки добавляют взбитое куриное яйцо и тщательно перемешивают венчиком.
В качестве последнего варианта, можно просто оставить пюре в покое — через некоторое время оно само загустеет. На следующий день, с нужной консистенцией, картофель будет готов к подаче.
Ранее мы делились хитростями приготовления идеального фарша.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Как убрать запах кошачьей мочи с дивана средством за 60 рублей: проверенный способ
Так всё же сначала картошка или капуста: как правильно варить щи — и почему лук и морковь можно не обжаривать
Капуста нежнее бисквита: трюк с солью и кипятком, который превращает жёсткий овощ в ресторанное блюдо
Рис рассыпчатый, как в ресторане: 1 трюк с холодной водой, о котором молчат шеф-повара
Укроп и петрушка не завянут месяц: бабушкин метод с обычной банкой, который спасёт зелень в холодильнике
Август — не время расслабляться: 5 золотых правил для кожи после 50 от врача-дерматокосметолога, чтобы войти в осень сияющей
Интересное
Пшенная каша по ГОСТу 1978 года: почему врачи срочно советуют вернуть ее в рацион после 50 лет
1:34 – 20 августа
Лакомства для собаки своими руками: 5 овощей из вашего холодильника — крепкий иммунитет хвостика
22:43 – 19 августа
Почему нельзя ставить горячее в холодильник: что происходит на самом деле — развеиваем миф
21:08 – 19 августа
Можно ли подключать электрочайник к удлинителю: запомните на всю жизнь — и предупредите родных
18:21 – 19 августа
Огурцы по-дижонски с медом и горчицей: целые маринованные — рецепт с фото и пошагово
16:09 – 19 августа
Как спасти зеленые помидоры от фитофторы: 2 совета агронома — без химии
13:49 – 19 августа
Лук больше не мариную в уксусе: добавляю лимонный сок и разминаю руками — к шашлыку и салату
10:31 – 19 августа
Купила на Ozon панели под кирпич: как изменилась моя «хрущевка» за выходные
8:20 – 19 августа
Модульные садовые дорожки: как выбрать и уложить за 1 день — без опыта
6:03 – 19 августа
Как убрать запах кошачьей мочи с дивана средством за 60 рублей: проверенный способ
2:37 – 19 августа
