16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
12:15 Вторник 8 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

Цена продуктов для окрошки в Мурманской области поднялась до 1095 рублей

12:05 – 8 июля

Внесудебное взыскание долгов по налогам хотят ввести в России для самозанятых

11:51 – 8 июля

В Мурманске пройдут мероприятия в честь Дня семьи, любви и верности

11:37 – 8 июля

В Мурманске осудят двух несовершеннолетних за сбыт наркотиков в крупном размере

11:23 – 8 июля

Духовке нужен клининг: верните стеклу блеск без химии — простой действенный метод

12:15 – 8 июля

«Воры» молодости: 3 продукта, которые «состарят» быстрее — избавьтесь от них сейчас

12:03 – 8 июля

Гортензии в июле: секреты спасения в жару — пышное цветение без потерь гарантировано

11:45 – 8 июля

Хитрости приготовления идеального фарша: теперь запекаем котлеты в духовке

14:30 – 30 октября 2024

Способ запекания котлет

Поделимся секретами приготовления пышных и аппетитных котлет, которыми вы точно порадуете вашу семью.

Фарш должен быть крупного или среднего помола. Мелкий хорош для фрикаделек да тефтелей, пельменей.

Когда мы слишком старательно измельчаем мясо в надежде сделать котлеты мягкими и пышными, получаем обратный эффект. Мясо лишается сочности, а фарш пышности.

А секрет пышности заключается в одном ингредиенте. Сало делает котлеты пышными, в том числе когда вытапливается, "разрыхляет" фарш. Да и просто смягчает плотную консистенцию, придает сочность.

Еще одна хитрость заключается в том, чтобы просто поставить фарш охладиться, в холодильник. На час, второй. При желании - на 15-30 мин в морозилку. Это даст вашему мясу вязкость и клейкость. И без добавления яиц в фарш. Изделия формуются аккуратными, красивыми и не распадаются.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочные рулеты из лаваша с капустой и фаршем.

Олег Дикий

Фото: Pxhere

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 80.15 / 82.95 91.90 / 93.90
БАНК «МСКБ» 78.00 / 82.00 89.00 / 92.50
МОРСКОЙ БАНК 80.00 / 82.50 90.00 / 93.00
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Цена продуктов для окрошки в Мурманской области поднялась до 1095 рублей

12:05 – 8 июля

Два участника забега «Трейл Хибины» погибли от переохлаждения

15:26 – 7 июля

Мурманск снова вошел в десятку городов с  высокооплачиваемыми работниками

13:01 – 7 июля

Трагедия в Хибинах: что произошло

13:30 – 6 июля