Самые читаемые
Хитрости приготовления идеального фарша: теперь запекаем котлеты в духовке
Способ запекания котлет
Поделимся секретами приготовления пышных и аппетитных котлет, которыми вы точно порадуете вашу семью.
Фарш должен быть крупного или среднего помола. Мелкий хорош для фрикаделек да тефтелей, пельменей.
Когда мы слишком старательно измельчаем мясо в надежде сделать котлеты мягкими и пышными, получаем обратный эффект. Мясо лишается сочности, а фарш пышности.
А секрет пышности заключается в одном ингредиенте. Сало делает котлеты пышными, в том числе когда вытапливается, "разрыхляет" фарш. Да и просто смягчает плотную консистенцию, придает сочность.
Еще одна хитрость заключается в том, чтобы просто поставить фарш охладиться, в холодильник. На час, второй. При желании - на 15-30 мин в морозилку. Это даст вашему мясу вязкость и клейкость. И без добавления яиц в фарш. Изделия формуются аккуратными, красивыми и не распадаются.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сочные рулеты из лаваша с капустой и фаршем.
Олег Дикий
Фото: Pxhere
Лента новостей
Как защитить ваши крупы от вредителей: поможет обычная фольга
16:00 – 30 октября
Малоизвестный способ поиска грибов: результаты поражают
15:30 – 30 октября
Надежное укрытие для роз: ваши цветы перезимуют без трудностей
15:00 – 30 октября
Как сэкономить в быту: дешевый аналог туалетной бумаги
14:00 – 30 октября
Способ проверки яиц на свежесть: простой бабушкин метод
13:30 – 30 октября
Секрет идеальной зажарки для супа: эффективные секреты и ингредиенты
12:30 – 30 октября
Правила посадки голубики: получаем крупный и сладкий урожай
12:00 – 30 октября
Бесполезные вещи по дому, которые делать не стоит: убирайтесь с умом
11:30 – 30 октября
Изумительная закуска к праздничному столу: куриные грудки с морковью
11:00 – 30 октября
Магнит денег для пяти знаков: кому не грозит бедность в старости
10:30 – 30 октября
