Какой он — идеальный маринад для шашлыка: несколько простых советов — для сочного и вкусного блюда
Благодаря этим хитростям шашлык будет ещё вкуснее
Маринад — ключевой элемент, благодаря которому шашлык приобретает поистине удивительный вкус. Зачастую маринады готовят с уксусом, лимонным соком, кефиром и минеральной водой: они помогают сделать мясо мягче и нежнее.
Уксус — очень распространённый компонент для приготовления маринада. Вместе с тем очень важно не переборщить с количеством. Как правило, используют немного 3% столового уксуса — в сочетании с луком. Такой «дуэт» придаёт мясу аромат и немного сладости.
Кефир или минеральная вода. Они мягко действуют на мясо, так что оно остаётся достаточно сочным. Минералка насыщает мясо углекислым газом, что помогает ему быстрее промариноваться. Например, можно приготовить такую смесь: 500 мл кефира, 2 нарезанные кольцами луковицы, чеснок, соль, перец и любимая зелень. Нужно смешать все ингредиенты, после чего положить в эту смесь мясо на 3 часа.
Вкусовые особенности шашлыка также зависят от специй и добавок. Например, выгодно будут сочетаться свежие лавровый лист, кориандр, розмарин. А вот если мы хотите добавить мясу чуть-чуть сладости, добавьте в маринад немного соевого соуса или мёда.
А ещё к шашлыку можно приготовить очень вкусную и остренькую закуску из помидоров. О том, как это сделать, мы рассказывали ранее.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Можно ли бросать туалетную бумагу в унитаз: сантехники объяснили, что действительно засоряет трубы
Рядовки: миколог показал съедобные и ложные. Корзина полная, отравление исключено
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
Вместо обычной консервации закрываю на зиму хрустящий болгарский перец в медово-горчичном маринаде — он получается упругим, потрясающе ароматным и сохраняет весь вкус солнечного лета
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
Интересное
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
10:22 – 4 ноября
Забудьте про «тёплый пол»: утеплитель решает проблему дешевле и быстрее
6:33 – 4 ноября
Рыбная «колбаса» из минтая в обычной бутылке: домашняя закуска, которую легко нарезать ломтиками, удивить гостей и сэкономить на покупных деликатесах
1:21 – 4 ноября
В кулинарию больше не хожу — делаю те самые легендарные пышные оладьи на кефире по рецепту наших бабушек: получаются пышными как пух, не опадают после остывания и тают во вту
20:11 – 3 ноября
100 тысяч человек разом: эксперт спрогнозировал рост аварийности в Петербурге из-за новых правил для курьеров
19:56 – 3 ноября
На какую поверхность клеить самоклеящиеся обои: дизайнер объяснил правила монтажа — эффект дорогого ремонта за один день и долговечный результат
18:14 – 3 ноября
Яблоки и мёд превращаются в нежнейшие пирожные: всего один корж — и целая гора ароматного десерта к чаю, от которого гости будут в восторге
15:21 – 3 ноября
В столовую больше не хожу — делаю те самые сочные домашние котлеты с бархатным белым подливом: получаются нежными как пух, тают во рту
12:39 – 3 ноября
Одна ложка в стиралку — и махровые полотенца мягче облака
9:47 – 3 ноября
Онемение рук: почему это опасно и как вернуть чувствительность
6:30 – 3 ноября
