Какой он — идеальный маринад для шашлыка: несколько простых советов — для сочного и вкусного блюда
Благодаря этим хитростям шашлык будет ещё вкуснее
Маринад — ключевой элемент, благодаря которому шашлык приобретает поистине удивительный вкус. Зачастую маринады готовят с уксусом, лимонным соком, кефиром и минеральной водой: они помогают сделать мясо мягче и нежнее.
Уксус — очень распространённый компонент для приготовления маринада. Вместе с тем очень важно не переборщить с количеством. Как правило, используют немного 3% столового уксуса — в сочетании с луком. Такой «дуэт» придаёт мясу аромат и немного сладости.
Кефир или минеральная вода. Они мягко действуют на мясо, так что оно остаётся достаточно сочным. Минералка насыщает мясо углекислым газом, что помогает ему быстрее промариноваться. Например, можно приготовить такую смесь: 500 мл кефира, 2 нарезанные кольцами луковицы, чеснок, соль, перец и любимая зелень. Нужно смешать все ингредиенты, после чего положить в эту смесь мясо на 3 часа.
Вкусовые особенности шашлыка также зависят от специй и добавок. Например, выгодно будут сочетаться свежие лавровый лист, кориандр, розмарин. А вот если мы хотите добавить мясу чуть-чуть сладости, добавьте в маринад немного соевого соуса или мёда.
А ещё к шашлыку можно приготовить очень вкусную и остренькую закуску из помидоров. О том, как это сделать, мы рассказывали ранее.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Можно ли бросать туалетную бумагу в унитаз: сантехники объяснили, что действительно засоряет трубы
Рядовки: миколог показал съедобные и ложные. Корзина полная, отравление исключено
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
Вместо обычной консервации закрываю на зиму хрустящий болгарский перец в медово-горчичном маринаде — он получается упругим, потрясающе ароматным и сохраняет весь вкус солнечного лета
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
Интересное
Обрезка деревьев и кустарников в ноябре: какие ветки удалить, а какие сохранить, чтобы помочь растениям пережить зиму
8:59 – 1 ноября
Помидоры по-польски с луком и морковью: ароматная закуска в сладком маринаде, которую хочется открывать снова и снова
6:11 – 1 ноября
Сырой картофель для обуви: бюджетный лайфхак, который советуют попробовать перед гололёдом
2:40 – 1 ноября
Ярослав — старинное славянское имя для мальчика: означает «яркая слава», звучит мужественно и хранит силу предков
23:12 – 31 октября
Чувашский хуплу с мясом и картофелем: традиционный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой
20:24 – 31 октября
Когда лучше ехать в Стамбул: месяцы с комфортной погодой, меньшим числом туристов и более доступными отелями
17:38 – 31 октября
Сытный ужин с высоким содержанием белка: простое блюдо, которое готовится за 30 минут и нравится всей семье
14:43 – 31 октября
Дворники мажут, а вы уже бежите за новыми: их можно спасти за 5 минут
11:57 – 31 октября
Гроза волков и защитники дома: 7 пород сторожевых собак, которые отличаются умом, преданностью и смелостью
9:08 – 31 октября
Пышные пирожки с яблоками как у бабушки: простой рецепт нежного теста и ароматной начинки из детства
6:17 – 31 октября
