Наивкуснейшие тонкие блины — готовим по простому рецепту на завтрак

Сегодня мы поделимся с вами рецептом тонких блинов, которые я совершенствую на протяжении последних 10 лет. Эти рецепты настолько удачны, что у вас обязательно все получится с первого раза. Вы навсегда забудете о пословице "Первый блин комом".

Ингредиенты:

• Кефир - 350 мл.
• Кипяток - 350 мл.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Соль – 1/2 чл.
• Мука – 250 гр.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Кефир заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре. В миске смешиваем куриные яйца с сахаром, солью, взбиваем массу до однородности. Теперь вливаем кефир. Смесь еще раз перемешиваем.
2. Начинаем вводить понемногу муки, каждый раз размешивая основу венчиком до гладкости. Вводим в тесто соду и еще раз перемешиваем. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
3. Теперь добавляем в основу кипяток тонкой струйкой, поднимая тесто снизу. Если вылить кипяток сразу, то тесто может расслоиться. В самом конце в тесто добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
4. Дно сковороды смазываем растительным маслом и хорошенько прогреваем. Огонь выставляем на средний уровень. В сковороду наливаем немного теста, круговыми движениями распределяем его по всему дну.
5. Выпекаем блинчики с двух сторон до появления румяной корочки. Готовые блинчики выкладываем на тарелку стопочкой, смазываем сливочным маслом и накрываем полотенцем, чтобы они не остыли.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere