Рецепт идеальных сырников — плотные и с нежным творожным вкусом: теперь готовлю только так

Каждая хозяйка хоть раз в жизнь пробовала приготовить сырники. Не всегда заветное блюдо получается таким, как мы планировали. Ведь тесто может расплываться, и сырники уже не получаются такими пышными. Канал «Готовим с Калниной Натальей» поделился идеальным рецептом, с которым сырники точно получатся идеальными.

Для приготовления потребуются: 500г творога, яйцо, 1 ст. л. сахарного песка, 2,5 ст. л. манки. Также понадобится мука для того, чтобы обвалять сырники. По необходимости добавьте соль и ванилин.

Творог стоит брать мягкий. Жесткие придется пробивать при помощи блендера или протирать через сито, чтобы добиться нежности. Но очень важно отжать творог, ведь он должен быть сухим. Тогда сырники получатся идеальными.

В готовый творог вбиваем яйцо и пересыпаем сахар. Перемешиваем и добавляем манку. Через 10–15 минуток манку набухнет и избавит творог от лишней влаги. После этого разделяем готовое тесто на части и катаем колобочки. Должно получиться коло 10 штук.

Руками формируем сырники и после этого обваливаем в муке. При помощи сервировочного кольца, бокала или стакана можно выровнять края. Просто покрутите сырники внутри. Теперь разогреваем толстенную сковородку, добавляем немного сливочного и растительного масла. Обжариваем сырники на медленном огне по полторы-две минуты с каждой из сторон.

Советуем прочитать об особенной национальной кухни Австрии.

Елена Морозова

Фото freepik