Научилась правильно готовить рис: использую формулу 1:2 и всего 1 «секрет»

Рис — один из самых универсальных и популярных гарниров. Но приготовить его бывает довольно проблематично. Тут главное определиться, что вы готовите, — гарнир или кашу.

Длиннозерный рис идеален для приготовления гарнира, круглозерный — для каш.

Перед тем, как начать готовить, рис нужно тщательно промыть, чтобы удалить излишки крахмала. В противном случае он будет клейким и добиться рассыпчатого состояния будет практически невозможно.

Используйте пропорцию 1:2, где одна часть риса и две части воды.

Если хотите более насыщенный вкус, обжарьте рис на масле перед варкой.

Доведите воду до кипения, добавьте соль по вкусу и аккуратно всыпьте рис. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут. Мешать рис во время варки не нужно.

После того, как вся вода впиталась, не убирая крышку, дайте рису постоять еще минут 5-10.

Кстати, для более насыщенного аромата готового блюда можно добавить в воду для варки лавровый лист, чеснок или специи.

Читайте также: Теперь рис на гарнир готовлю только так — проверенный годами рецепт из кулинарной книги Похлёбкина

Дарья Соколова

Фото: Freepik