Теперь рис на гарнир готовлю только так — проверенный годами рецепт из кулинарной книги Похлёбкина

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделилась рецептом рассыпчатого риса, приготовленного по рецепту из книги главного советского кулинара — Вильяма Похлёбкина. Если вы ещё не попробовали такой способ, советуем сделать это прямо сейчас.

Нам потребуется: 200 г риса, 300 мл кипятка, соль и сливочное масло — по вкусу.

Как готовить:

Насыпаем в миску рис, несколько раз промываем. Высыпаем промытый рис в кастрюлю с толстыми стенками (или казан), вливаем только что закипевшую воду, закрываем крышкой. Важно, чтобы из кастрюли выходило как можно меньше пара, так что, если в крышке имеется отверстие, лучше его плотно закрыть.

Варим на сильном огне в течение 3-х минут, потом убавляем огонь и варим ещё 7 минут. Далее — на слабом огне в течение 2-х минут. После этого сразу снимаем с огня, но крышку не открываем. Теперь рис должен постоять в течение 12 минут.

Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Вкусный и рассыпчатый рис на гарнир готов. Его можно подать к мясу, котлетам, овощам — он будет хорош со всем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гречку по-индийски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik