Торт «Воздушный» из крабовых палочек: нежная закуска, после которой гости забывают про салаты

Крабовые палочки, яйца, сыр и немного чеснока — набор привычный, но из него можно приготовить не очередной салат, а красивый закусочный торт. Слои получаются мягкими, пропитываются нежным соусом, а после охлаждения блюдо хорошо держит форму. На праздничном столе такая закуска выглядит эффектнее обычной салатницы.

Что понадобится

• 300 г крабовых палочек;
• 4 варёных яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г майонеза;
• 2–3 столовые ложки натурального йогурта или сметаны;
• небольшой пучок укропа;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Собираем закусочный торт

Сначала приготовьте соус. Смешайте майонез с йогуртом, добавьте пропущенный через пресс чеснок и немного чёрного перца. Если крабовые палочки и сыр достаточно солёные, дополнительная соль может не понадобиться.

Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — отдельно на мелкой. Сыр также натрите. Крабовые палочки разморозьте, если они были заморожены, и разберите на тонкие волокна или натрите на крупной тёрке.

Теперь возьмите разъёмное кольцо или небольшую форму. На дно выложите часть крабовых палочек, распределите немного соуса. Следующим слоем положите белки, затем сыр. Каждый слой слегка промазывайте заправкой, не придавливая слишком сильно.

Повторите слои, пока ингредиенты не закончатся. Верх украсьте желтками и мелко нарезанным укропом.

Почему нужно дать торту настояться

Сразу подавать закуску не стоит. Накройте форму плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. За это время слои станут более плотными, а вкус — однородным.

Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Можно добавить немного свежего укропа, несколько тонких полосок крабовых палочек или огурца.

Получается нежный, сочный закусочный торт, который удобно нарезать порционными кусочками. Он подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола, когда хочется приготовить что-то интереснее привычного салата.