Блины «Пятисотка»: эту выпечку подают с особым горячим топпингом — съедаются быстрее, чем готовятся

Рецепт называется «Пятисотка» из-за применения именно такого количества молока — 500 мл. По этому рецепту блины получаются тонкими и эластичными. В них можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, медом или растопленным сливочным маслом. В этом рецепте в качестве соуса будет использована особая яично-масляная смесь. Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;

• Яйца — 3 шт.;

• Кипяток — 150 мл;

• Соль — 1 ч. л.;

• Сахар — 2 ст. л.;

• Мука — 250 г;

• Растительное масло — 3 ст. л.;

Для топпинга:

• Сливочное масло — 100 г;

• Яйца — 2 шт.;

• Соль — ¼ ч. л.

В миске соединяем яйца, соль, сахар. Перемешиваем венчиком, вливаем половину молока. Следом всыпаем муку и перемешиваем до однородности, затем вливаем оставшееся молоко.

На следующем этапе в блинную смесь добавляем кипяток, растительное масло, перемешиваем, даем тесту постоять 15 минут.

Тем временем готовим соус — взбитые яйца соединяем с растопленным маслом на плите, как только масса начнет загустевать, снимаем с огня. К столу блины подаем с горячей масляно-яичной смесью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тыквенные блины.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik