Самая доступная и любимая выпечка — готовим наивкуснейший "Венский пирог"

9:30 – 9 января 2025

Рассказываем, как приготовить очень вкусный и ароматный “Венский пирог” и что для этого понадобится

В каждой семье, наверное, хоть раз готовили "Венский пирог" или "Венское печенье". Сегодня мы поделимся простым и быстрым рецептом пирога из доступных ингредиентов. Он получается невероятно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.
Сахар - 40 г
Ванилин - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 4 г
Мука - 180 г

Начинка:

Яблоки - 2 шт.
Лимонный сок - 1/2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло - 20 г
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Абрикосовый джем - 1 ст.л.

Дополнительно:

Сахарная пудра - для посыпки

Пошаговый рецепт:

Начнём с начинки. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Переложите их в сковороду, добавьте 20 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара и сок половины лимона. Тушите на среднем огне 5–7 минут, помешивая.

Затем всыпьте 0,5 ч.л. корицы и 1 ст.л. абрикосового джема, тушите ещё 2–3 минуты. Остудите начинку. Для теста взбейте 1 яйцо с 40 г сахара и 0,5 ч.л. ванилина. Добавьте 6 ст.л. растительного масла и перемешайте.

Всыпьте 180 г муки и 4 г разрыхлителя, замесите мягкое тесто. Разделите его на три части: одну уберите в морозилку на 15 минут, а остальное распределите по дну формы, застеленной пергаментом. Выложите начинку.

Достаньте тесто из морозилки, натрите его на крупной тёрке поверх яблок. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Готовый пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой. Начинку можно менять — мне нравится с абрикосовым или смородиновым вареньем.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere