Пирог «Вулкан»: находка для любителей творожной выпечки — нарядный и вкусный десерт

Интересное сочетание шоколадного и творожного вкусов может понравиться любителям такой выпечки. Особенным этот десерт делают ягоды — вишня, смородина, малина. Они придают кислинки и оттеняют сладкий вкус пирога. Ингредиенты:

Для теста:

• 230 грамм муки;

• 150 мл молока;

• 100 мл сметаны;

• 2 ст. л. какао-порошка;

• 70 г сливочного масла;

• 120 г сахара;

• 2 яйца;

• 1 ч. л. соды;

• щепотка соли;

Начинка:

• 450 грамм творога;

• 120 грамм сахара;

• 2 яйца;

• ½ ч. л. ванильного сахара;

• 3 ст. л. манной крупы;

• ягоды — по желанию;

Для начинки соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар и взбиваем блендером. Добавляем манку, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы крупа взбухла.

Для теста яйца слегка взбиваем с сахаром, добавляем сметану. Масло растапливаем в молоке, немного остужаем. Добавляем масляно-молочную смесь к яйцам, сюда же какао-порошок, соль, соду и муку. Все хорошо перемешиваем.

В форму для запекания выкладываем тесто. Затем в середину, осторожно выливаем творожную начинку. Добавляем в творог ягоды. Выпекаем при 180 °С около 1 часа. Остужаем в форме. Можно украсить растопленным шоколадом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шоколадный веганский пирог.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik