Шоколадный пирог с вишней, который подойдет даже веганам — лучший рецепт десерта

Этот десерт можно часто встретить в различных кофейнях и ресторанах. Рецепт шоколадного пирога крайне прост и незамысловат, поэтому вы сможете его приготовить даже у себя дома.

Ингредиенты:

• 600 грамм замороженной вишни
• 100 и 160 грамм сахара
• 125 и 250 миллилитров воды
• Щепотка ванили
• Щепотка корицы
• 2,5 стакана крахмала
• 240 грамм муки
• 25 грамм какао
• Половина столовой ложки соды
• Щепотка соли
• 80 миллилитров растительного масла
• Половина столовой ложки уксуса 6-8%

Пошаговый рецепт:
1. Высыпаем в кастрюльку ягоды, не размораживая. Добавляем 100 грамм сахара и 125 миллилитров воды, и ещё небольшую щепотку ванили. Мешаем и ставим на средний огонь. Иногда помешиваем.
2. Пока вишня греется на огне, размешиваем в мисочке 2,5 ложки крахмала с 4-5 ложками воды.
3. Как вишня закипит, убавляем огонь до минимума, насыпаем щепоть корицы и вливаем разведенный крахмал. Сразу хорошо размешиваем и варим ещё минут 5-7. Должно загустеть. Переливаем в отдельную миску и даём остыть. Ставим духовку греться на 180 градусов.
4. Теперь тесто. Смешиваем муку 240 грамм, сахар 160 грамм, какао 25 грамм, соду 0,5 ч.л., по щепотке соли и ванилина. Теперь добавляем жидкости: воды 250мл, масла 80 мл и пол чайной ложки уксуса( 6-9%).
5. Хорошо размешиваем венчиком, до однородности.
6. В форму, которую вы выбрали, добавляем на дно вишню.
7. Берем тесто по столовой ложке за раз и равномерно льем на вишню, чтобы оно не провалилось вниз, а вишня не ушла наверх. Так выкладываем все тесто.
8. И ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут. Плюс-минус 5 минут, в зависимости от того, как печеет ваша духовка.
9. Оставляем пирог остыть в форме минут 20. Потом накрываем достаточно большой тарелкой и резко переворачиваем. Снимаем бумагу. Поправляем начинку, если чуть сползла и обязательно даём пирогу остыть 60 минут.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere