Аппетитные творожные «Сочники» по рецепту из СССР: вкусные и мягкие — разлетятся на «ура»

Автор канала «Книга рецептов от Ирины» поделилась незамысловатым рецептом сочников с творогом, популярных ещё в советское время. Очень часто такую выпечку можно было встретить в школьных столовых. Пальчики оближешь!

Для приготовления теста потребуется: 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка соды, 4 столовые ложки сметаны, 0,5 стакана сахара.

Чтобы приготовить начинку, нужно: 200 г творога, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки.

Как готовить:

Разбиваем в ёмкость яйцо, добавляем соль, перемешиваем. Кладём сахар и тщательно замешиваем пока масса не посветлеет и не увеличится. Теперь самое время растопить сливочное масло и перелить к массе. В чашке гасим соду в сметане, переливаем к остальным компонентам.

Просеиваем муку и приступаем к замешиванию теста. Далее нарезаем его на 14 одинаковых кусков и пока укрываем плёнкой или полотенцем. Добавляем белок к творогу, посыпаем сахаром, кладём муку и смешиваем. Раскатываем кусочек теста, выкладываем начинку, накрываем второй половинкой теста и защипываем края — для этого можно использовать вилку.

Повторяем процедуру с остальными частями теста. Выкладываем заготовки на противень, смазываем их желтком и выпекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Сочники должны подрумяниться.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с «нутеллой».

Анастасия Миняева

Фото: Freepik