16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
11:46 Вторник 8 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

В Мурманске пройдут мероприятия в честь Дня семьи, любви и верности

11:37 – 8 июля

В Мурманске осудят двух несовершеннолетних за сбыт наркотиков в крупном размере

11:23 – 8 июля

Станислав Гонтарь добьется чистой воды в кранах жителей Сафоново

11:07 – 8 июля

Жительница села Ура-Губа предстанет перед судом за хищение денег с работы

10:53 – 8 июля

Гортензии в июле: секреты спасения в жару — пышное цветение без потерь гарантировано

11:45 – 8 июля

Перестала есть это и забыла об отеках навсегда: продукты, провоцирующие задержку воды в организме

11:40 – 8 июля

Больше доза — выше риски: как алкоголь провоцирует рак — 5 механизмов

11:15 – 8 июля

Невероятно мягкие и пышные пирожки — готовятся на кефире и выпекаются всего за 30 минут

15:30 – 13 января

Делимся очень простым, но при этом наивкуснейшим рецептом ароматных пирожков

Многие полагают, что для того, чтобы приготовить воздушные и нежные жареные пирожки, нужно использовать исключительно дрожжевое тесто, но это далеко от истины. Сегодня поделюсь рецептом теста на кефире, и у меня есть парочка секретов!

Процесс замешивания теста простой и быстрый. Главное, чтобы все ингредиенты были теплыми или при комнатной температуре. В миске смешиваем 250 мл теплого кефира, разбиваем одно яйцо, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, чайную ложку соли и неполную столовую ложку сахара. Всё тщательно взбиваем.

Вот первый секрет! Я добавляю соду не в кефир, а в муку. Для этого берем около 600 г муки, просеиваем половину в другую миску, добавляем 1/2 чайной ложки соды и перемешиваем. Затем можно просеять её в кефирную массу (хотя это не обязательно).

Когда всё будет вмешано, добавляем оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Его нужно оставить отдохнуть на 10-15 минут. Почему добавляю соду в муку? Так процесс гашения пройдет во время отдыха теста, что сделает его более пористым.

Теперь второй секрет: начинку нужно подготовить заранее. Это может быть печенка с луком или картофельное пюре. У меня тушеная капуста!

При формировании пирожков лучше избегать муки, смазывайте руки и стол растительным маслом. Обжариваем пирожки на хорошо разогретом масле с обеих сторон на медленном огне.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 80.15 / 82.95 91.90 / 93.90
БАНК «МСКБ» 78.00 / 82.00 89.00 / 92.50
МОРСКОЙ БАНК 80.00 / 82.50 90.00 / 93.00
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Два участника забега «Трейл Хибины» погибли от переохлаждения

15:26 – 7 июля

Мурманск снова вошел в десятку городов с  высокооплачиваемыми работниками

13:01 – 7 июля

Трагедия в Хибинах: что произошло

13:30 – 6 июля

Из Мурманска отменены рейсы в Москву и Нижний Новгород

0:25 – 6 июля