"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
0:29 – 7 июля
0:01 – 7 июля
23:45 – 6 июля
Делимся очень простым, но при этом наивкуснейшим рецептом ароматных пирожков
Многие полагают, что для того, чтобы приготовить воздушные и нежные жареные пирожки, нужно использовать исключительно дрожжевое тесто, но это далеко от истины. Сегодня поделюсь рецептом теста на кефире, и у меня есть парочка секретов!
Процесс замешивания теста простой и быстрый. Главное, чтобы все ингредиенты были теплыми или при комнатной температуре. В миске смешиваем 250 мл теплого кефира, разбиваем одно яйцо, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, чайную ложку соли и неполную столовую ложку сахара. Всё тщательно взбиваем.
Вот первый секрет! Я добавляю соду не в кефир, а в муку. Для этого берем около 600 г муки, просеиваем половину в другую миску, добавляем 1/2 чайной ложки соды и перемешиваем. Затем можно просеять её в кефирную массу (хотя это не обязательно).
Когда всё будет вмешано, добавляем оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Его нужно оставить отдохнуть на 10-15 минут. Почему добавляю соду в муку? Так процесс гашения пройдет во время отдыха теста, что сделает его более пористым.
Теперь второй секрет: начинку нужно подготовить заранее. Это может быть печенка с луком или картофельное пюре. У меня тушеная капуста!
При формировании пирожков лучше избегать муки, смазывайте руки и стол растительным маслом. Обжариваем пирожки на хорошо разогретом масле с обеих сторон на медленном огне.
Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 80.15 / 82.95 | 91.90 / 93.90 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 82.00 | 89.00 / 93.50 |
МОРСКОЙ БАНК | 81.00 / 84.50 | 92.00 / 94.50 |
ПСБ | — / — | — / — |
13:30 – 6 июля
13:31 – 4 июля
9:52 – 4 июля
10:09 – 2 июля