16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
23:24 Четверг 18 сентября 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

Доступность реабилитации в Мурманске: успехи Минздрава и пустые залы "Пироговки"

20:21 – 18 сентября

Дальневосточные депутаты просят кабмин расширить лимиты арктической ипотеки

17:13 – 18 сентября

Четыре из десяти компаний-ритейлеров в России ожидают падения прибыли в следующем году

16:57 – 18 сентября

В Мурманске прошло выездное заседание Ассоциации морских торговых портов

16:39 – 18 сентября

Творожная лепешка с яблоками — лакомство за 25 минут: готовим на сковороде

23:15 – 18 сентября

Делаю компост особым способом: урожай гребу с грядок лопатами — секрет на миллион, пользуйтесь, пока я добрая

22:45 – 18 сентября

Не зря чешете в затылке — полезная практика определит обладателей IQ>110: даем на задание всего 18 секунд

22:28 – 18 сентября

Невероятно мягкие и пышные пирожки — готовятся на кефире и выпекаются всего за 30 минут

15:30 – 13 января

Делимся очень простым, но при этом наивкуснейшим рецептом ароматных пирожков

Многие полагают, что для того, чтобы приготовить воздушные и нежные жареные пирожки, нужно использовать исключительно дрожжевое тесто, но это далеко от истины. Сегодня поделюсь рецептом теста на кефире, и у меня есть парочка секретов!

Процесс замешивания теста простой и быстрый. Главное, чтобы все ингредиенты были теплыми или при комнатной температуре. В миске смешиваем 250 мл теплого кефира, разбиваем одно яйцо, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, чайную ложку соли и неполную столовую ложку сахара. Всё тщательно взбиваем.

Вот первый секрет! Я добавляю соду не в кефир, а в муку. Для этого берем около 600 г муки, просеиваем половину в другую миску, добавляем 1/2 чайной ложки соды и перемешиваем. Затем можно просеять её в кефирную массу (хотя это не обязательно).

Когда всё будет вмешано, добавляем оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Его нужно оставить отдохнуть на 10-15 минут. Почему добавляю соду в муку? Так процесс гашения пройдет во время отдыха теста, что сделает его более пористым.

Теперь второй секрет: начинку нужно подготовить заранее. Это может быть печенка с луком или картофельное пюре. У меня тушеная капуста!

При формировании пирожков лучше избегать муки, смазывайте руки и стол растительным маслом. Обжариваем пирожки на хорошо разогретом масле с обеих сторон на медленном огне.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 81.00 / 84.00 94.50 / 97.00
БАНК «МСКБ» 80.00 / 85.00 95.00 / 101.00
МОРСКОЙ БАНК 82.25 / 84.90 98.15 / 99.00
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Мурманский предприниматель рассказал, как открыть свой магазин

12:30 – 16 сентября

Явка на выборах в Мурманской области составила 24,48%

9:53 – 15 сентября

Два ведомства упразднили в правительстве Мурманской области

9:39 – 15 сентября

Дефицит бюджета Мурманской области планируют увеличить на 4,9 млрд рублей

10:30 – 14 сентября