Невероятно вкусный торт без духовки: выпекаем десерт на сковороде по простому рецепту

Мне нравится радовать своих родных и близких изысканными тортами. Мы часто готовим вместе и всегда с любовью — ведь лучшие воспоминания создаются за общим столом! В этот раз я хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом торта, который можно сделать на сковороде.

Ингредиенты для крема:

• 1 л. молока (отложите 100 мл.)
• 3 яйца
• 150 гр. сахара
• Щепотка соли
• 2 ст. ложки крахмала (картофельного или кукурузного)
• Ваниль по вкусу
• 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)

Для теста:

• 3 яйца
• Щепотка соли
• 180 гр. сахара
• Ваниль по вкусу
• 50 гр. сливочного масла (мягкого)
• 0,5 ч. ложки соды (или 1 ст. ложка разрыхлителя)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 500 гр. муки (просеянной)

Для украшения:

• Грецкие орехи (по желанию)

Крем:

В кастрюлю наливаю 1 литр молока и ставлю на огонь, оставив 100 мл для дальнейших шагов. В миске разбиваю 3 яйца, добавляю 150 г сахара и щепотку соли. Все тщательно смешиваю венчиком.

В яичную массу добавляю 2 столовые ложки крахмала и повторно перемешиваю для устранения комочков. Затем вливаю отложенное молоко, чтобы облегчить процесс смешивания с кипящим молоком.

Как только молоко закипает, аккуратно вливаю яичную смесь тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком. Крем будет густеть, и как только начнут появляться пузырьки, держу на огне еще 20-30 секунд, чтобы крахмал хорошо загустел.

Снимаю с плиты и перемешиваю крем еще 15-20 секунд, чтобы избежать подгорания. Вношу ваниль и 100 г размягченного сливочного масла. Снова перемешиваю и оставляю остывать при комнатной температуре, периодически помешивая.

Тесто:

В миске разбиваю 3 яйца, добавляю щепотку соли, 180 г сахара и немного ванили. Всё смешиваю вилкой, затем добавляю 50 г размягченного масла и снова перемешиваю.

Вливаю пол чайной ложки соды и столовую ложку лимонного сока, перемешиваю, после чего начинаю добавлять 500 г просеянной муки, замешивая тесто.

Как только тесто станет мягким и эластичным, делю его на 8 частей. Каждую часть скатываю в круг и раскатываю на присыпанной мукой поверхности.

Выпекаю коржи:

Разогреваю сковороду, выкладываю корж и выпекаю 1-2 минуты с обеих сторон. Повторяю с оставшимися коржами.

Собираю торт:

На тарелку укладываю пергамент, немного крема для фиксации коржей. Каждый корж смазываю кремом и посыпаю рублеными грецкими орехами, всего у меня 10 коржей.

Обмазываю бока торта кремом и ставлю в холодильник для настаивания (лучше на ночь). Перед подачей обсыпаю орехами по краям. Теперь, когда наш торт готов, можно наслаждаться.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere