Ядовитый бульон: стало известно, из каких съедобных грибов нельзя варить суп
Вы удивитесь, но многие съедобные грибы могут оказаться довольно токсичными
Если осенью вам удалось собрать грибы, то зимой пришло время использовать эти запасы. В грибной суп хочется добавить разнообразие, но специалисты советуют не торопиться. Не все грибы одинаково подходят для первых блюд.
Множество съедобных грибов на самом деле могут содержать токсические вещества, предупреждает диетолог Наталья Денисова. Во время варки опасные компоненты могут перейти в бульон. Поэтому такие пластинчатые грибы, как грузди, волнушки, сыроежки, лисички и рыжики, не следует добавлять в суп. Их лучше отварить и обжарить.
Что касается весенних грибов, таких как сморчки и строчки, то они также требуют длительного кипячения перед добавлением в другие блюда. Их не рекомендуется использовать в супах.
Грибы, хранящиеся долго, со временем теряют свои пищевые качества, будь то сушеные, маринованные, замороженные или соленые. Старая продукция может приводить к расстройствам пищеварения и аллергическим реакциям, отметила специалист. Кроме того, на старых грибах может появляться плесень, поэтому важно регулярно проверять запасы.
Наиболее безопасными для супов считаются белые грибы, подосиновики, подберезовики и свежие шампиньоны. Любители щей и похлебок часто добавляют опята или вешенки.
Ранее мы рассказывали о том, какие продукты нельзя давать кошкам.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зимний опёнок: где искать гриб, который растёт даже после морозов, и что из него приготовить
Тайский суп Кхао Сой вместо привычного обеда: ароматный пряный бульон с курицей и хрустящей лапшой — ресторанный вкус дома всего за 30 минут
Щи из свежей капусты с говядиной: классический пошаговый рецепт
Секрет в горсти орехов: суп с курицей, ветчиной и миндалем бьет все рекорды — готовится полчаса, а вкус богаче, чем в ресторане
Рядовки: миколог показал съедобные и ложные. Корзина полная, отравление исключено
Бархатный тыквенный крем-суп со сливками: простой пошаговый рецепт
Интересное
Корзинки «Дэйзи» из Fix Price: скупаю и использую не по назначению
9:54 – 11 ноября
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
7:09 – 11 ноября
Пять гениальных вещей из старой канистры: совок, органайзер, кормушка и не только
2:57 – 11 ноября
Зимний опёнок: где искать гриб, который растёт даже после морозов, и что из него приготовить
23:24 – 10 ноября
10 чёрных платьев на Новый год 2027: модели, которые подчёркивают фигуру и выглядят дорого
20:34 – 10 ноября
Ноябрьская обработка яблонь: мочевина против парши — что сделать сейчас, чтобы летом получить красивые плоды
18:11 – 10 ноября
Неровная плитка в ванной: модный дизайнерский приём или всё-таки строительный брак?
15:27 – 10 ноября
Картофель в соляной корке и нежное пюре с копчёным сыром: рецепт в духе Джины Нилли
12:33 – 10 ноября
Вместо плитки — тигриные полосы: дорожка, которая удивляет соседей
9:48 – 10 ноября
Готовлю ту самую классическую лазанью с фаршем: сочная, с тягучим сыром, а от моего идеального соуса бешамель без комочков вся семья прыгает от счастья
6:42 – 10 ноября
