Ядовитый бульон: стало известно, из каких съедобных грибов нельзя варить суп
Вы удивитесь, но многие съедобные грибы могут оказаться довольно токсичными
Если осенью вам удалось собрать грибы, то зимой пришло время использовать эти запасы. В грибной суп хочется добавить разнообразие, но специалисты советуют не торопиться. Не все грибы одинаково подходят для первых блюд.
Множество съедобных грибов на самом деле могут содержать токсические вещества, предупреждает диетолог Наталья Денисова. Во время варки опасные компоненты могут перейти в бульон. Поэтому такие пластинчатые грибы, как грузди, волнушки, сыроежки, лисички и рыжики, не следует добавлять в суп. Их лучше отварить и обжарить.
Что касается весенних грибов, таких как сморчки и строчки, то они также требуют длительного кипячения перед добавлением в другие блюда. Их не рекомендуется использовать в супах.
Грибы, хранящиеся долго, со временем теряют свои пищевые качества, будь то сушеные, маринованные, замороженные или соленые. Старая продукция может приводить к расстройствам пищеварения и аллергическим реакциям, отметила специалист. Кроме того, на старых грибах может появляться плесень, поэтому важно регулярно проверять запасы.
Наиболее безопасными для супов считаются белые грибы, подосиновики, подберезовики и свежие шампиньоны. Любители щей и похлебок часто добавляют опята или вешенки.
Ранее мы рассказывали о том, какие продукты нельзя давать кошкам.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Бархатный тыквенный крем-суп со сливками: простой пошаговый рецепт
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
Миколог показал 3 признака яда: собираем полные корзины без страха — отравление исключено
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
Никакой возни с мясом: наваристый суп с грудинкой и картошкой за 20 минут, который сытнее любого борща
Интересное
Дачник заказал пеноплекс на Ozon и выложил ажурные дорожки: выглядят как испанская плитка, не скользят, соседи в шоке
23:34 – 17 октября
Запеканка с фаршем и кефиром: получается сочнее котлет, дети просят добавку, а на готовку уходит всего 30 минут
20:43 – 17 октября
Дизайнерский пуф-кладовка из старого ведра за 0 рублей: хранение полотенец и пакетов без хаоса, выглядит как декор из Pinterest
17:57 – 17 октября
Агроном назвал 3 добавки для грядки с озимым чесноком в октябре: головки вырастают как кулак, урожай удваивается, зимует без проблем
15:09 – 17 октября
Натяжные потолки уходят в прошлое: показываю 4 современных замены
12:18 – 17 октября
Настоящая израильская шакшука на сковороде: классический рецепт пряного завтрака
8:27 – 17 октября
Зелень на подоконнике к Новому году: что ещё успеваем вырастить
23:28 – 16 октября
Что делать с позеленевшей картошкой и можно ли её есть: вся правда об опасности соланина
20:14 – 16 октября
Всего пара капель — и благоухает не только туалет, но и зеркала
17:45 – 16 октября
Как укрыть гортензию на зиму, чтобы она пышно зацвела в следующем году
16:09 – 16 октября
