Ядовитый бульон: стало известно, из каких съедобных грибов нельзя варить суп
Вы удивитесь, но многие съедобные грибы могут оказаться довольно токсичными
Если осенью вам удалось собрать грибы, то зимой пришло время использовать эти запасы. В грибной суп хочется добавить разнообразие, но специалисты советуют не торопиться. Не все грибы одинаково подходят для первых блюд.
Множество съедобных грибов на самом деле могут содержать токсические вещества, предупреждает диетолог Наталья Денисова. Во время варки опасные компоненты могут перейти в бульон. Поэтому такие пластинчатые грибы, как грузди, волнушки, сыроежки, лисички и рыжики, не следует добавлять в суп. Их лучше отварить и обжарить.
Что касается весенних грибов, таких как сморчки и строчки, то они также требуют длительного кипячения перед добавлением в другие блюда. Их не рекомендуется использовать в супах.
Грибы, хранящиеся долго, со временем теряют свои пищевые качества, будь то сушеные, маринованные, замороженные или соленые. Старая продукция может приводить к расстройствам пищеварения и аллергическим реакциям, отметила специалист. Кроме того, на старых грибах может появляться плесень, поэтому важно регулярно проверять запасы.
Наиболее безопасными для супов считаются белые грибы, подосиновики, подберезовики и свежие шампиньоны. Любители щей и похлебок часто добавляют опята или вешенки.
Ранее мы рассказывали о том, какие продукты нельзя давать кошкам.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Секрет в горсти орехов: суп с курицей, ветчиной и миндалем бьет все рекорды — готовится полчаса, а вкус богаче, чем в ресторане
Рядовки: миколог показал съедобные и ложные. Корзина полная, отравление исключено
Бархатный тыквенный крем-суп со сливками: простой пошаговый рецепт
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
Миколог показал 3 признака яда: собираем полные корзины без страха — отравление исключено
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
Интересное
Шеф-повар раскрыл рецепт арабских блинчиков «Чибаб»: пышнее панкейков, готовятся на дрожжах, дети уплетают за обе щеки
2:29 – 27 октября
Оливье подождет: готовлю сочные баклажаны по-вьетнамски — улетают со стола быстрее мяса, а домашние просят добавки
23:14 – 26 октября
Ноябрьские праздники 2026: вместо мини-каникул — один выходной посреди недели
21:09 – 26 октября
Строитель раскрыл 3 шага защиты досок в бане: дерево не гниет 30 лет, парилка держит жар, а ремонт не нужен десятилетиями
18:28 – 26 октября
Шуба и оливье в прошлом: салат «Русская краса» — новогодний хит 2027, от которого не останется ни ложки!
15:39 – 26 октября
Копеечный коврик из «Чижика»: семь идей, после которых кухня не узнает себя
11:24 – 26 октября
На грядках пусто, а на столе — пир: готовлю пышный «октябрьский» завтрак из последних кабачков, съедается за секунды
7:20 – 26 октября
Лето ушло, но банки остаются: пикантная тыква в пряном маринаде — съедается до последней капли, а гости просят рецепт
3:22 – 26 октября
Агроном раскрыл секрет банановой кожуры в лунке: соседи смеются, а урожай томатов удваивается, удобрение бесплатное
23:26 – 25 октября
Шеф-повар раскрыл рецепт османского чилбыра: яйца на чесночном йогурте за 15 минут, вкус взрывается, проще обычной яичницы
20:37 – 25 октября
