Ароматные фаршированные перцы: идеальный вариант для семейного обеда — готовлю из простых продуктов

Фаршированные перцы — это одновременно простое в приготовлении и яркое, сочное и насыщенное блюдо. В нашей семье его очень любят. Делюсь своим любимым и удачным рецептом.

Ингредиенты:

400 г куриных бедер без костей

1 луковица

500 г картофеля

соль,

перец,

паприка,

зира

2 ст. л растит.масла

8-10 сладких перцев

2 луковицы

2 моркови

1 ст. л томатной пасты

сметана и зелень — для подачи

Для начинки одну среднюю луковицу режем как можно мельче. Далее 500 граммов картофеля нарежем маленькими кубиками. Затем 400 граммов куриного мяса также нарежем небольшими кусочками.

В большой миске соединяем нарезанный картофель, курицу и лук. Добавляем соль, черный молотый перец, немного сладкой паприки и щепотку зиры. Вливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

Перцы разрезаем пополам, удаляем семена и прожилки с помощью небольшого ножа.

Далее укладываем в перцы начинку, чтобы каждый был плотно заполнен.

Готовить перцы будем на овощной подушке. Нарежем две луковицы помельче и натрем две моркови на крупной терке.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук. Добавляем морковь и жарим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем кладем столовую ложку томатной пасты, обжариваем ее вместе с овощами, подсаливаем. Затем вливаем воду так, чтобы она полностью покрывала овощи.

На эту овощную подушку выкладываем фаршированные перцы. В каждую лодочку добавляем немного бульона с овощами. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим примерно 35-40 минут.

Готовые перцы подаем со сметаной и посыпаем сладкой паприкой и свежей зеленью.

Ранее мы рассказывали рецепт перцев, фаршированных творожным сыром.

Ольга Артасова

Фото: freepik