Не думала, что такой винегрет сможет меня удивить: приготовил впервые «Белый винегрет», теперь он мой любимый

Не ожидал, что винегрет может меня чем-то удивить, но это случилось! Моя подруга рассказала о своем замечательном рецепте этого русского салата, который она готовит без свеклы, хотя из-за какого-то недовольства ей не нравится этот корнеплод. Я же люблю экспериментировать на кухне, особенно с новыми блюдами и вкусами.

Существует много вариаций винегрета, и я сам часто готовлю разные способы — классический, с кальмарами, селедкой, пряной килькой, клюквой, копченой рыбой и даже с морской капустой. Однако сегодня я хочу поделиться рецептом "Белого винегрета", который стал моим фаворитом — рекомендую попробовать!

Для "Белого винегрета" мне нужны 3 отварных картофелины в мундире, очищенные и нарезанные кубиками. Один из главных секретов — не переварить овощи, чтобы они оставались плотными, особенно выбирайте сорта картошки для жарки.

Далее я мелко нарезаю один небольшой лук и мариную его в смеси с 2 ст. ложками лимонного сока, 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложкой сахара на 10 минут. Затем добавляю лук вместе с соком к картофелю и позволяю ему впитать жидкости.

Добавляю одну банку промытой белой фасоли, 300 г квашеной капусты, нарезанное кубиками одно зеленое яблоко и 2 соленых огурца. Также добавляю мелко нарезанный укроп и заправляю 50 мл растительного масла. Приправляю по вкусу и все тщательно перемешиваю — "Белый винегрет" готов!

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere