У меня оладьи получаются всегда пышными и даже на следующий день не оседают — секреты приготовления от опытных хозяек

Поклонники домашних оладий часто задаются вопросом, как сделать их воздушными и пышными. По этому рецепту оладьи всегда получаются такими, что даже на следующий день сохраняют свою пышность и не опадают.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Кефир - 500 мл
• Мука - 400 г
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - для жарки

Пошаговый рецепт:

Сначала к яйцу добавляю сахар и соль, немного взбиваю вилкой. Затем вливаю кефир и тщательно перемешиваю.

После этого добавляю муку, продолжая смешивать. Важно, чтобы тесто было достаточно густым, так как именно от этого будет зависеть пышность оладий. Не нужно долго мешать, достаточно просто убрать комочки.

В самом конце добавляю соду, вспоминаю о перемешивании, но в процессе жарки больше не трогаю тесто. На заранее разогретую сковороду наливаю немного растительного масла и столовой ложкой выкладываю тесто, формируя оладьи.

Жарю их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего переворачиваю. Во время приготовления оладьи заметно увеличиваются в объёме. Когда они готовы и давали остыть, остаются такими же пышными и не теряют форму.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшего завтрака за 5 минут.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere