У меня оладьи получаются всегда пышными и даже на следующий день не оседают — секреты приготовления от опытных хозяек
Узнайте, как приготовить идеальные оладьи и что для этого понадобится
Поклонники домашних оладий часто задаются вопросом, как сделать их воздушными и пышными. По этому рецепту оладьи всегда получаются такими, что даже на следующий день сохраняют свою пышность и не опадают.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Кефир - 500 мл
- Мука - 400 г
- Сода - 1 ч.л.
- Растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт:
Сначала к яйцу добавляю сахар и соль, немного взбиваю вилкой. Затем вливаю кефир и тщательно перемешиваю.
После этого добавляю муку, продолжая смешивать. Важно, чтобы тесто было достаточно густым, так как именно от этого будет зависеть пышность оладий. Не нужно долго мешать, достаточно просто убрать комочки.
В самом конце добавляю соду, вспоминаю о перемешивании, но в процессе жарки больше не трогаю тесто. На заранее разогретую сковороду наливаю немного растительного масла и столовой ложкой выкладываю тесто, формируя оладьи.
Жарю их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего переворачиваю. Во время приготовления оладьи заметно увеличиваются в объёме. Когда они готовы и давали остыть, остаются такими же пышными и не теряют форму.
Ранее мы делились рецептом вкуснейшего завтрака за 5 минут.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Интересное
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
Малина осенью: агроном назвал точную дозу монокалийфосфата — куст зимует богатырём, а ягоды следующим летом сладкие как мёд
2:22 – 4 октября
